Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging sapi giling
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 225 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 16 g 21%
- Lemak jenuh 6,9 g 35%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 80 mg 3%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,7 µg 3%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niasin (B3) 5,8 mg 36%
- Asam pantotenat (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineral
- Kalsium 9 mg 1%
- Zat besi 1,4 mg 8%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 160 mg 13%
- Kalium 260 mg 6%
- Seng 3,9 mg 35%
- Selenium 7 µg 13%
- Yodium 9 µg 6%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 225 | 20 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 9,9 g | 0 g | 8,1 g |
| 150 g | 150 g | 338 | 30 g | 0 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 450 | 39 g | 0 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 563 | 49 g | 0 g | 41 g |
Makanan serupa
- Daging sapi giling diberi makan rumputmentah198 kcal / 100 g
- Daging sapi cincangmentah208 kcal / 100 g
- Daging sapi cincang tanpa lemakmentah154 kcal / 100 g
- Hati sapi cincangmentah131 kcal / 100 g
- Sampil sapi gilingmentah129 kcal / 100 g
- Steak daging sapi untuk semurmentah, berlemak dan tanpa lemak146 kcal / 100 g
- Sandung lamur sapimentah, tanpa lemak139 kcal / 100 g
- Bakso sapikomersial, mentah220 kcal / 100 g
- Iga sapi panggangmentah, tanpa lemak dan berlemak253 kcal / 100 g
- Patty daging cincangdipanggang264 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging sapi giling
Bagaimana cara menumis daging sapi giling agar tidak menggumpal dan berair?
Panaskan wajan lebar sampai benar-benar panas, beri sedikit minyak bila perlu, lalu ratakan daging dalam satu lapisan. Diamkan sebentar sampai bagian bawah kecokelatan sebelum dipecah dengan spatula; masak sekitar 6–8 menit hingga tidak ada bagian merah muda.
Bagaimana memastikan daging sapi giling matang dengan aman?
Untuk patty atau bola daging, ukur bagian tengah dengan termometer makanan: capai 71 °C. Jangan hanya mengandalkan warna, karena daging bisa tampak kecokelatan sebelum matang merata.
Apakah daging sapi giling bisa dimasak langsung dari beku?
Bisa, tetapi daging akan lebih mudah matang merata jika dicairkan dulu semalaman di kulkas. Jika memasak dari beku, gunakan wajan bertutup dengan api sedang dan balik serta pecah lapisan yang melunak; masak sampai seluruhnya mencapai 71 °C.
Bagaimana menyimpan daging sapi giling agar tetap aman?
Simpan mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang dingin dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan di kulkas, bukan di meja dapur.
Masakan apa yang cocok dibuat dari daging sapi giling?
Daging sapi giling cocok untuk rendang cincang, semur, perkedel daging, bakso, saus bolognese, isian pastel, dan taco. Untuk masakan berkuah atau bersaus, kecokelatkan daging lebih dulu agar rasanya lebih gurih.
Apa pengganti daging sapi giling untuk isian atau saus?
Daging domba giling bisa menggantikan dengan takaran yang sama, tetapi rasanya lebih khas dan sedikit lebih berlemak. Untuk pilihan tanpa daging, gunakan tempe yang dihancurkan dan ditumis hingga kering; bumbui lebih kuat karena tempe tidak memiliki rasa gurih daging.
Apa bedanya daging sapi giling dan daging sapi cincang tanpa lemak?
Daging sapi cincang tanpa lemak jauh lebih rendah lemak: 3 g per 100 g, dibandingkan 16 g pada daging sapi giling. Pilihan tanpa lemak lebih mudah kering, jadi hindari memasaknya terlalu lama dan tambahkan saus atau sedikit cairan.
Apakah daging sapi giling mengandung banyak vitamin B12?
Ya, daging sapi giling merupakan sumber vitamin B12; porsinya menyediakan 2 µg. Daging juga merupakan sumber seng, dengan 3,9 mg per 100 g.
Sumber: CoFID (UK) 18-469 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
