Ketahui apa yang ada di piring Anda
Steak filet sapi
Kalori & informasi gizi
mentah, tanpa lemak
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 140 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 6,1 g 8%
- Lemak jenuh 2,8 g 14%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 44 mg 2%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niasin (B3) 4,7 mg 29%
- Asam pantotenat (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,47 mg 28%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineral
- Kalsium 4 mg 0%
- Zat besi 2,1 mg 12%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalium 340 mg 7%
- Seng 2,8 mg 25%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 7 µg 13%
- Yodium 7 µg 5%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 21 g | 0 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 11 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 32 g | 0 g | 9,2 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 42 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 53 g | 0 g | 15 g |
Makanan serupa
- Steak sirloin sapimentah152 kcal / 100 g
- Steak tenderloin sapimentah121 kcal / 100 g
- Tenderloin sapiSelandia Baru, impor, hanya bagian tanpa lemak yang dapat dipisahkan, mentah140 kcal / 100 g
- Daging sapitanpa lemak, rata-rata, mentah129 kcal / 100 g
- Steik tenderloin sapibagian tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga tersisa lemak 1/8 inci, mutu select, mentah249 kcal / 100 g
- Potongan daging sapi sirloindipanggang, tanpa lemak188 kcal / 100 g
- Daging sapi untuk semurmentah, tanpa lemak122 kcal / 100 g
- Steik sapi untuk semurdaging sapi, mentah, tanpa lemak139 kcal / 100 g
- Stik tenderloinpinggang, tanpa tulang, daging tanpa lemak dan berlemak yang dapat dipisahkan, dipotong lemak 0", select, mentah142 kcal / 100 g
- Flank sapimentah, tanpa lemak175 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Steak filet sapi
Bagaimana cara memasak steak filet sapi agar bagian luarnya kecokelatan dan bagian dalamnya tetap empuk?
Keringkan permukaannya, bumbui, lalu panggang di wajan yang sangat panas dengan sedikit minyak, sekitar 2–3 menit per sisi untuk steak setebal 2,5 cm. Balik sekali, tambahkan mentega dan siramkan ke atas daging pada menit terakhir; diamkan 3–5 menit sebelum dipotong.
Bagaimana memilih steak filet sapi yang bagus?
Pilih potongan dengan ketebalan merata agar matang seragam, berwarna merah segar, dan bertekstur padat. Filet sapi memang sangat empuk dan cenderung lebih sedikit berlemak dibanding potongan seperti sirloin.
Berapa lama steak filet sapi mentah dapat disimpan di kulkas?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian kulkas bersuhu 4 °C atau lebih dingin dan masak dalam 3–5 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di kulkas, bukan di meja dapur.
Hidangan apa yang cocok dibuat dengan steak filet sapi?
Sajikan sebagai steak panggang dengan saus lada hitam atau saus jamur, bersama kentang tumbuk dan sayuran panggang. Filet yang dipotong dadu juga cocok untuk tumis cepat, misalnya dengan bawang bombai dan paprika.
Apa pengganti steak filet sapi jika ingin potongan yang lebih terjangkau?
Steak sirloin sapi dapat menggantikannya untuk dipanggang atau dimasak di wajan; rasanya lebih kuat, tetapi teksturnya biasanya lebih kenyal. Iris melawan arah serat setelah dimasak agar lebih mudah dikunyah.
Apakah steak filet sapi aman dimakan setengah matang?
Untuk steak dari potongan utuh, gunakan termometer pada bagian paling tebal: suhu tengah 63 °C, lalu istirahatkan setidaknya 3 menit. Jangan menyamakan steak utuh dengan daging sapi cincang, yang perlu dimasak sampai matang menyeluruh.
Bagaimana cara mengiris steak filet sapi agar tetap empuk?
Setelah didiamkan beberapa menit, iris melintang terhadap arah serat dengan pisau tajam. Irisan melintang memendekkan serat otot sehingga filet lebih mudah dikunyah.
Sumber: CoFID (UK) 18-016 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
