Ketahui apa yang ada di piring Anda
Steak filet sapi
Kalori & informasi gizi
mentah, tanpa lemak dan berlemak
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 155 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 7,9 g 10%
- Lemak jenuh 3,8 g 19%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 43 mg 2%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niasin (B3) 4,6 mg 29%
- Asam pantotenat (B5) 1 mg 20%
- Vitamin B6 0,46 mg 27%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineral
- Kalsium 4 mg 0%
- Zat besi 2 mg 11%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 330 mg 7%
- Seng 2,7 mg 25%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 7 µg 13%
- Yodium 7 µg 5%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 21 g | 0 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 11 g | 0 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 31 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 42 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 52 g | 0 g | 20 g |
Makanan serupa
- Steak sirloin sapimentah152 kcal / 100 g
- Steak tenderloin sapimentah121 kcal / 100 g
- Steik rump sapimentah, tanpa lemak dan berlemak174 kcal / 100 g
- Tenderloin sapiSelandia Baru, impor, hanya bagian tanpa lemak yang dapat dipisahkan, mentah140 kcal / 100 g
- Steik tenderloin sapibagian tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga tersisa lemak 1/8 inci, mutu select, mentah249 kcal / 100 g
- Daging sapi topsidementah, berlemak dan sedikit lemak198 kcal / 100 g
- Iga sapi panggangmentah, tanpa lemak dan berlemak253 kcal / 100 g
- Stik tenderloinpinggang, tanpa tulang, daging tanpa lemak dan berlemak yang dapat dipisahkan, dipotong lemak 0", select, mentah142 kcal / 100 g
- Daging sapitanpa lemak, rata-rata, mentah129 kcal / 100 g
- Flank sapimentah, tanpa lemak175 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Steak filet sapi
Bagaimana cara memasak steak filet sapi agar tetap empuk?
Keringkan permukaannya, lalu panggang di wajan yang sangat panas dengan sedikit minyak sekitar 2–3 menit per sisi untuk tingkat kematangan medium-rare, tergantung ketebalannya. Diamkan 5 menit sebelum dipotong agar sari daging tidak cepat keluar.
Bagaimana memilih steak filet sapi yang bagus?
Pilih potongan yang tebalnya merata, berwarna merah segar, dan permukaannya tidak berlendir. Karena filet sapi cenderung rendah lemak, potongan yang tidak terlalu tipis lebih mudah dimasak tanpa menjadi kering.
Berapa lama steak filet sapi bisa disimpan?
Simpan daging mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam 1–2 hari. Steak yang sudah matang dapat disimpan tertutup di kulkas selama 3–4 hari; bekukan jika ingin menyimpannya lebih lama.
Hidangan apa yang cocok dibuat dengan steak filet sapi?
Filet sapi cocok dipanggang utuh atau disajikan sebagai filet mignon dengan saus lada hitam atau saus jamur. Potongan ini juga kerap digunakan untuk beef Wellington, lalu dibungkus dengan jamur dan pastry sebelum dipanggang.
Apa pengganti steak filet sapi jika tidak tersedia?
Steak sirloin sapi bisa menggantikannya untuk dipanggang, tetapi teksturnya lebih padat dan rasa dagingnya lebih kuat. Iris melintang serat setelah dimasak agar lebih mudah dikunyah.
Mana yang lebih rendah lemak, steak filet sapi atau steak sirloin sapi?
Steak filet sapi mengandung 7,9 g lemak per 100 g, sedangkan steak sirloin sapi mengandung 12,7 g. Filet juga lebih lembut karena berasal dari bagian otot yang jarang digunakan.
Apa perbedaan steak filet sapi dan tenderloin sapi?
Keduanya merujuk pada potongan dari bagian tenderloin, yaitu otot panjang di sepanjang tulang belakang sapi yang jarang bekerja sehingga dagingnya lembut. Istilah filet biasanya dipakai untuk potongan steak dari bagian tersebut.
Sumber: CoFID (UK) 18-017 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
