Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging matang
Kalori & informasi gizi
dimasak, rata-rata
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 174 kcal —
- Protein 27 g 54%
- Karbohidrat 0,1 g 0%
- Lemak 7,2 g 9%
- Lemak jenuh 2,6 g 13%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 80,1 mg 3%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 9,3 µg 1%
- Vitamin C 0,74 mg 1%
- Vitamin D 0,26 µg 1%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niasin (B3) 7,2 mg 45%
- Asam pantotenat (B5) 1 mg 20%
- Vitamin B6 0,39 mg 23%
- Folat (B9) 7,9 µg 2%
- Vitamin B12 1,3 µg 56%
Mineral
- Kalsium 10 mg 1%
- Zat besi 1,7 mg 9%
- Magnesium 29,6 mg 7%
- Fosfor 222 mg 18%
- Kalium 364 mg 8%
- Seng 3,4 mg 31%
- Tembaga 0,08 mg 9%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 13,3 µg 24%
- Yodium 6,7 µg 4%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 27 g | 0,1 g | 7,2 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 14 g | 0,1 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 41 g | 0,2 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 54 g | 0,3 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 68 g | 0,4 g | 18 g |
Makanan serupa
- Daging merahdimasak, rata-rata170 kcal / 100 g
- Unggas dimasakdimasak, rata-rata167 kcal / 100 g
- Daging unggas dimasakdaging, dimasak, rata-rata152 kcal / 100 g
- Ginjaldimasak, rata-rata165 kcal / 100 g
- Ikan salemdimasak, rata-rata205 kcal / 100 g
- Ikan koddimasak, rata-rata100 kcal / 100 g
- Iga dombadimasak, rata-rata157 kcal / 100 g
- Ayamdaging, rata-rata, dipanggang177 kcal / 100 g
- Belutdimasak (rata-rata)213 kcal / 100 g
- Worteldimasak, rata-rata33 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging matang
Bagaimana cara memasak daging matang agar tetap empuk?
Untuk daging sapi atau kambing, masak potongan tebal perlahan dalam kuah hingga mudah ditusuk garpu; untuk potongan tipis, panggang sebentar di wajan sangat panas lalu diamkan beberapa menit sebelum diiris. Iris melawan arah serat agar lebih mudah dikunyah.
Berapa lama daging matang bisa disimpan di kulkas?
Masukkan daging ke wadah tertutup dan dinginkan dalam waktu dua jam setelah dimasak. Simpan paling lama tiga sampai empat hari pada suhu kulkas 4 °C atau lebih rendah; bekukan jika ingin menyimpannya lebih lama.
Bagaimana cara memanaskan kembali daging matang tanpa membuatnya kering?
Panaskan perlahan dalam panci tertutup dengan sedikit kuah atau air, atau tutup rapat dan hangatkan di oven bersuhu 160 °C. Balik sesekali dan pastikan bagian tengahnya panas merata; irisan tipis biasanya cukup dipanaskan beberapa menit.
Masakan apa yang cocok dibuat dari daging matang sisa?
Iris atau suwir sisa daging untuk nasi goreng, mi goreng, semur, atau isian roti lapis. Tambahkan daging menjelang akhir memasak supaya hanya panas kembali dan tidak menjadi alot.
Bagaimana memilih daging mentah yang bagus untuk dimasak?
Pilih daging yang warnanya segar, permukaannya tidak berlendir, dan aromanya tidak asam atau menyengat. Untuk masakan berkuah lama seperti rendang atau semur, potongan berurat dan sedikit berlemak biasanya lebih cocok daripada potongan sangat tanpa lemak.
Apakah daging matang boleh dibekukan?
Boleh. Dinginkan dengan cepat, bagi menjadi porsi yang akan digunakan, lalu bekukan dalam kemasan rapat; cairkan di kulkas semalaman, bukan di meja dapur.
Apa perbedaan daging matang dan unggas dimasak?
Daging matang menyediakan 27 g protein per 100 g, hampir sama dengan unggas dimasak yang mengandung 27,3 g. Unggas dimasak lebih rendah energi, yaitu 167 kcal dibandingkan 174 kcal per 100 g daging matang.
Apakah daging matang merupakan sumber zat gizi tertentu?
Daging matang merupakan sumber seng, niasin, dan vitamin B12. Satu porsi 100 g mengandung 3,4 mg seng, 7,2 mg niasin, dan 1,3 µg vitamin B12.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 6999 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
