Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging sapi
Kalori & informasi gizi
rebus
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 202 kcal —
- Protein 24 g 48%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 12 g 15%
- Lemak jenuh 6 g 30%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 538 mg 23%
- Kolesterol 73 mg 24%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 14,2 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,28 µg 1%
- Vitamin E 0,65 mg 4%
- Vitamin K 2,5 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niasin (B3) 6,9 mg 43%
- Vitamin B6 0,58 mg 34%
- Folat (B9) 7,1 µg 2%
- Vitamin B12 1,3 µg 53%
Mineral
- Kalsium 14,5 mg 1%
- Zat besi 3 mg 17%
- Magnesium 24,4 mg 6%
- Fosfor 199 mg 16%
- Kalium 353 mg 8%
- Seng 4,7 mg 42%
- Tembaga 0,1 mg 11%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 21,3 µg 39%
- Yodium 33,9 µg 23%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 202 | 24 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 101 | 12 g | 0 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 303 | 36 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 404 | 48 g | 0 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 505 | 60 g | 0 g | 30 g |
Makanan serupa
- Sup daging sapidengan sayuran, dengan garam71 kcal / 100 g
- Daging sapi mudadirebus dengan garam186 kcal / 100 g
- Kebab daging sapidipanggang, dengan garam163 kcal / 100 g
- Daging sapi gulaidimasak172 kcal / 100 g
- Daging sapi awetandiawetkan dengan garam, direbus, mis. saltkott110 kcal / 100 g
- Lidah sapirebus284 kcal / 100 g
- Hati sapisapi/lembu, rebus163 kcal / 100 g
- Paha dan betis sapidirebus161 kcal / 100 g
- Bahu sapiuntuk direbus, direbus170 kcal / 100 g
- Ekor sapidirebus dalam air196 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging sapi
Bagian daging sapi apa yang cocok untuk dibuat rendang?
Pilih bagian berurat seperti paha atau sengkel; jaringan ikatnya melunak saat dimasak lama. Masak perlahan dalam santan dan bumbu sampai kuah menyusut dan daging empuk, biasanya sekitar 3–4 jam di atas api kecil.
Bagaimana cara membuat daging sapi tetap empuk saat ditumis?
Iris tipis melintang serat, lalu tumis dalam wajan yang sangat panas secara bertahap agar daging tidak menumpuk dan mengeluarkan air. Masak singkat saja; untuk potongan berserat, marinasi dengan sedikit nanas parut selama 10–15 menit, lalu bilas sebelum dimasak.
Berapa lama daging sapi mentah bisa disimpan di kulkas?
Simpan dalam wadah tertutup pada suhu 4 °C atau lebih rendah dan gunakan dalam 3–5 hari. Daging sapi cincang sebaiknya dimasak atau dibekukan dalam 1–2 hari; cairkan daging beku di kulkas, bukan di meja dapur.
Bagaimana cara membekukan daging sapi agar mudah dipakai nanti?
Bagi menjadi porsi sekali masak, bungkus rapat, keluarkan udara sebanyak mungkin, lalu beri tanggal sebelum dibekukan. Irisan tipis dapat dicairkan semalaman di kulkas; untuk potongan besar, beri waktu lebih lama agar bagian tengah ikut mencair.
Apa hidangan Indonesia yang memakai daging sapi?
Daging sapi digunakan untuk rendang, semur, rawon, soto daging, dan sate. Untuk rawon, potong daging berbentuk dadu dan rebus perlahan bersama kluwek serta bumbu sampai empuk.
Apa perbedaan daging sapi dan daging sapi cincang dari segi energi?
Daging sapi cincang memiliki 299 kcal per 100 g, sedangkan daging sapi memiliki 202 kcal per 100 g. Daging cincang juga lebih berlemak, sehingga cocok untuk bakso atau isian yang perlu tetap lembap.
Apakah daging sapi merupakan sumber zat besi dan zinc?
Ya. Daging sapi merupakan sumber zat besi (3 mg per 100 g) dan tinggi zinc (4,7 mg per 100 g); mineral ini terdapat secara alami dalam daging.
Bagaimana memastikan daging sapi matang dengan aman?
Untuk potongan utuh seperti steak, masak hingga bagian tengah mencapai 63 °C, lalu diamkan setidaknya 3 menit. Daging sapi cincang harus mencapai 71 °C di bagian tengah karena bakteri dari permukaan dapat tercampur ke seluruh adonan.
Sumber: Fineli (Finland) 7150 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
