Ketahui apa yang ada di piring Anda
Salmon
Kalori & informasi gizi
direbus, tanpa garam
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 222 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 15 g 20%
- Lemak jenuh 2,9 g 15%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 48,9 mg 2%
- Kolesterol 75,8 mg 25%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 4,8 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 9,1 µg 45%
- Vitamin E 2,5 mg 17%
- Vitamin K 4,5 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niasin (B3) 8,2 mg 51%
- Vitamin B6 0,85 mg 50%
- Folat (B9) 12,7 µg 3%
- Vitamin B12 4,1 µg 170%
Mineral
- Kalsium 18,2 mg 1%
- Zat besi 0,46 mg 3%
- Magnesium 28,4 mg 7%
- Fosfor 273 mg 22%
- Kalium 443 mg 9%
- Seng 0,49 mg 4%
- Tembaga 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 29,5 µg 54%
- Yodium 73,9 µg 49%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 222 | 21 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 11 g | 0 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 333 | 32 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 444 | 43 g | 0 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 555 | 53 g | 0 g | 38 g |
Makanan serupa
- Salmon Atlantikmentah231 kcal / 100 g
- Fillet salmonair laut, tanpa kulit, dimasak, ditiriskan, tanpa minyak, dengan garam185 kcal / 100 g
- Tartare salmondengan garam165 kcal / 100 g
- Salmon liarmentah166 kcal / 100 g
- Salmon/rainbow trout225 kcal / 100 g
- Ikan salem budidayahanya daging, dipanggang, ditimbang dengan tulang dan kulit208 kcal / 100 g
- Salmon Atlantik liaratlantik, liar, dimasak, panas kering182 kcal / 100 g
- Salmon dalam minyakkalengan, ditiriskan203 kcal / 100 g
- Ikan salmon coho liarliar, dimasak, panas lembab184 kcal / 100 g
- Salmon kalengantinned146 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Salmon
Bagaimana cara memasak salmon agar tetap lembap?
Panggang fillet dalam oven bersuhu 200 °C selama sekitar 10–15 menit, bergantung pada ketebalannya; salmon matang saat mudah terbelah dengan garpu dan bagian tengahnya mencapai 63 °C. Olesi sedikit minyak dan jangan terlalu lama memasaknya agar dagingnya tidak kering.
Apakah salmon perlu dicuci sebelum dimasak?
Tidak perlu. Tepuk-tepuk salmon hingga kering dengan tisu dapur; mencucinya dapat memercikkan kuman ke permukaan dapur, sementara panas saat memasak akan membunuh kuman pada ikan.
Bagaimana memilih salmon segar?
Pilih salmon yang berbau segar seperti laut, bukan amis menyengat, dengan daging lembap dan tidak berlendir. Jika membeli fillet, hindari daging yang tepinya mengering atau warnanya tampak kusam.
Berapa lama salmon matang bisa disimpan di kulkas?
Simpan salmon matang dalam wadah tertutup di kulkas dan habiskan dalam 3–4 hari. Dinginkan dalam waktu paling lama 2 jam setelah dimasak, lalu panaskan kembali sampai mengepul merata.
Bumbu dan hidangan apa yang cocok dengan salmon?
Rasa salmon cocok dengan jeruk nipis atau lemon, bawang putih, jahe, lada, dan herba seperti dill. Salmon panggang juga enak disajikan dengan nasi, kentang, atau sayuran; salmon asap sering dipakai untuk isian roti dan pasta.
Bisakah salmon dimakan mentah?
Bisa hanya jika salmon ditangani khusus untuk konsumsi mentah dan dibekukan dengan prosedur pengendalian parasit yang tepat; pembekuan rumahan biasa belum tentu cukup. Salmon yang sekadar disebut segar atau sushi-grade tidak otomatis aman dimakan mentah.
Apakah salmon merupakan sumber yodium dan selenium?
Ya. Salmon merupakan sumber yodium dan selenium; per 100 g terdapat 73,9 µg yodium dan 29,5 µg selenium.
Apakah salmon mengandung lemak jenuh atau lemak tak jenuh?
Salmon mengandung keduanya, tetapi lemaknya lebih banyak berupa lemak tak jenuh. Per 100 g, lemak totalnya 15 g, termasuk 2,9 g lemak jenuh.
Sumber: Fineli (Finland) 32203 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
