Ketahui apa yang ada di piring Anda
ikan salem
Kalori & informasi gizi
dalam kaleng, ditiriskan
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 144 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbohidrat 4,9 g 2%
- Lemak 4,5 g 6%
- Lemak jenuh 0,8 g 4%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 406 mg 18%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 18,1 µg 91%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niasin (B3) 6,5 mg 40%
- Asam pantotenat (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamin B6 0,34 mg 20%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 3,6 µg 148%
Mineral
- Kalsium 181 mg 14%
- Zat besi 0,53 mg 3%
- Magnesium 33,5 mg 8%
- Fosfor 305 mg 24%
- Kalium 280 mg 6%
- Seng 0,75 mg 7%
- Tembaga 0,04 mg 5%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selenium 30,7 µg 56%
- Yodium 49,3 µg 33%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 | 21 g | 4,9 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 11 g | 2,5 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 216 | 32 g | 7,4 g | 6,8 g |
| 200 g | 200 g | 288 | 42 g | 9,8 g | 9 g |
| 250 g | 250 g | 360 | 53 g | 12 g | 11 g |
Makanan serupa
- Ikan salem budidayahanya daging, dipanggang239 kcal / 100 g
- Salmontanpa perasa, kalengan, ditiriskan150 kcal / 100 g
- Salmon kalengantinned146 kcal / 100 g
- Ikan salmon merah mudadalam kaleng, ditiriskan, tanpa kulit dan tulang136 kcal / 100 g
- Ikan salmon merahdiekem dalam air garam, ditiriskan160 kcal / 100 g
- Tunakalengan, tidak dijelaskan lebih lanjut178 kcal / 100 g
- Fillet salmonair laut, tanpa kulit, dimasak, ditiriskan, tanpa minyak, dengan garam185 kcal / 100 g
- Sardenkalengan dalam air, ditiriskan156 kcal / 100 g
- Kerang hijaudiawetkan dalam air garam, ditiriskan98 kcal / 100 g
- Sarden kalengandalam minyak, ditiriskan237 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang ikan salem
Bagaimana cara memanggang ikan salem agar tidak kering?
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 °C selama sekitar 10–15 menit, tergantung ketebalan fillet. Angkat saat bagian tengahnya baru matang dan mudah terkelupas dengan garpu; fillet tebal perlu waktu lebih lama.
Bumbu apa yang cocok untuk ikan salem?
Coba lumuri dengan garam, lada, bawang putih, air jeruk nipis, dan sedikit minyak sebelum dipanggang atau dimasak di wajan. Untuk rasa yang lebih kuat, gunakan kecap asin dan jahe; jangan terlalu lama merendam ikan dalam air jeruk karena teksturnya bisa berubah.
Berapa lama ikan salem bisa disimpan di kulkas?
Simpan ikan salem mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam satu hingga dua hari. Ikan matang sebaiknya dimasukkan ke kulkas dalam waktu dua jam setelah dimasak dan dihabiskan dalam tiga hingga empat hari.
Bagaimana cara mencairkan ikan salem beku?
Cara paling aman adalah memindahkannya dari freezer ke kulkas semalaman, tetap dalam kemasan atau wadah agar cairannya tidak menetes ke makanan lain. Jika perlu cepat, rendam kemasan kedap air dalam air dingin dan segera masak setelah mencair.
Ikan salem enak dimasak menjadi hidangan apa?
Selain dipanggang atau ditumis, ikan salem cocok untuk sup ikan, nasi mangkuk, pasta, dan isian roti. Untuk hidangan bergaya Jepang seperti sushi atau sashimi, gunakan ikan yang memang ditujukan untuk dimakan mentah dan jaga tetap dingin.
Ikan apa yang bisa menggantikan ikan salem dalam resep?
Untuk dipanggang atau dimasak di wajan, ikan trout bisa menjadi pengganti yang teksturnya cukup mirip. Ikan makarel juga cocok untuk hidangan berbumbu kuat, tetapi rasanya lebih tajam dan kadar lemaknya berbeda.
Apakah ikan salem boleh dimakan mentah?
Bisa digunakan untuk sashimi atau sushi hanya jika penjual memastikan ikan tersebut layak dimakan mentah dan rantai dinginnya terjaga. Memasak ikan hingga matang adalah pilihan yang lebih aman; air jeruk nipis atau cuka tidak membunuh semua parasit.
Nutrisi apa yang menonjol dalam ikan salem?
Ikan salem merupakan sumber vitamin D, vitamin B12, niasin, yodium, dan selenium. Dalam 100 g, kandungannya mencakup 18,1 µg vitamin D dan 3,6 µg vitamin B12.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 26119 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
