Ha koll på vad du har på tallriken
Nötkött
Kalorier och näringsvärden
sammansättning av putsade detaljer, magert och fett, putsat till 1/8" fett, alla kvaliteter, rått
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 215 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 14 g 18%
- Mättat fett 6 g 30%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 52 mg 2%
- Kolesterol 72 mg 24%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,28 mg 2%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 13%
- Niacin (B3) 5,4 mg 34%
- Pantotensyra (B5) 0,46 mg 9%
- Vitamin B6 0,53 mg 31%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 1,5 µg 63%
- Kolin 68,3 mg 12%
Mineraler
- Kalcium 17 mg 1%
- Järn 1,7 mg 9%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 174 mg 14%
- Kalium 283 mg 6%
- Zink 4 mg 36%
- Koppar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 23 µg 42%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 215 | 20 g | 0 g | 14 g |
| 1 portion | 113 g | 243 | 23 g | 0 g | 16 g |
| 2 portioner | 226 g | 486 | 45 g | 0 g | 33 g |
| ½ portion | 56,5 g | 121 | 11 g | 0 g | 8,1 g |
| 3 portioner | 339 g | 729 | 68 g | 0 g | 49 g |
| 4 portioner | 452 g | 972 | 90 g | 0 g | 65 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 10 g | 0 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 323 | 30 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 430 | 40 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 538 | 50 g | 0 g | 36 g |
Liknande livsmedel
- Nötkött korta revbenbog, benfri, endast magert kött, ansat till 0" fett, choice, rå175 kcal / 100 g
- Nötkött till grytabog, med fett, select, rå124 kcal / 100 g
- Nötkött detaljstyckatsammansättning av putsade detaljstycken, endast magert kött, puttat till 0" fett, alla klasser, rått138 kcal / 100 g
- Detaljhandelsstyckningsdelar av nötköttsammansättning av trimmade detaljhandelsstycken, separerbart magert och fett, trimmad till 0" fett, alla kvaliteter, tillagad230 kcal / 100 g
- Nötkött detaljstyckningsammansättning av styckade detaljer, endast magert kött, putsat till 1/8" fett, alla klasser, tillagat194 kcal / 100 g
- Nötköttdetaljersammansättning av putsade detaljer, magert och fett, putsat till 1/8" fett, choice, tillagat268 kcal / 100 g
- Biff eller steksammansatta skivor, magra och feta, råa161 kcal / 100 g
- Fläskkött sammansatta bitarfärskt, sammansatt av bitar (lår, karré, skuldra och revben), magert kött och fett, rått216 kcal / 100 g
- Kalv sammansatt av putsade bitar magertendast avskiljbart, rått112 kcal / 100 g
- Nötrevbenden tjocka änden, revben 6-9, magert kött och fett separerbara, putsad till 1/8 tum fett, alla kvalitetsklasser, rå316 kcal / 100 g
Frågor om Nötkött
Vilken bit av nötkött passar till gryta?
Välj högrev, bog eller bringa: bindväven blir mör och ger smak när köttet får sjuda länge. Skär i jämnstora bitar och låt grytan sjuda försiktigt i ungefär 2–3 timmar, tills köttet är mört.
Hur steker du en biff av nötkött så att den blir saftig?
Torka köttet torrt och bryn det i en riktigt het panna med lite olja. För en biff som är cirka 2–3 cm tjock, stek ungefär 2–3 minuter per sida och låt den vila några minuter; använd gärna termometer och sikta på 58–60 °C i mitten för rosa kött.
Hur väljer du nötkött till stek respektive långkok?
Till snabb stekning passar möra bitar som entrecôte, ryggbiff och filé. Till långkok är högrev, bog och bringa bättre val; de blir möra när de tillagas långsamt i vätska.
Hur länge håller rått nötkött i kylskåpet?
Förvara det väl förpackat längst in i kylskåpet, där temperaturen är jämnast och kallast, och använd det inom några dagar. Följ sista förbrukningsdag på förpackningen och frys in köttet om du inte hinner laga det.
Kan du frysa in nötkött, och hur tinar du det bäst?
Ja. Dela gärna upp köttet i portionsbitar, packa tätt och märk med datum; tina det i kylskåpet, helst över natten, så håller det sig kallt hela tiden.
Vilka välkända rätter görs med nötkött?
Nötkött används bland annat i boeuf bourguignon, gulasch, biff stroganoff och köttbullar. Till en stekt biff passar potatis, pepparsås och en syrlig sallad, medan långkok ofta får sällskap av rotfrukter.
Kan du byta ut nötkött mot något annat i en gryta?
Lamm passar bra i långkok och får en tydligare smak, medan kalvkött är mildare och ofta magrare. Anpassa koktiden efter biten och börja kontrollera mörheten tidigare om du använder en mörare eller magrare ersättare.
Vad skiljer nötkött från kalvkött?
Kalvkött kommer från yngre djur och är vanligen ljusare och mildare i smaken. Magert kalvkött har 112 kcal och 20,2 g protein per 100 g, jämfört med 215 kcal och 20 g protein i nötkött.
Källa: USDA FoodData Central 169483 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
