Ha koll på vad du har på tallriken
Nötbog
Kalorier och näringsvärden
benfri, endast magert kött, putsad till 0" fett, choice, tillagad, bräserad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 200 kcal —
- Protein 31 g 63%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 8,3 g 11%
- Mättat fett 2,8 g 14%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 60 mg 3%
- Kolesterol 97 mg 32%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Vitamin K 1,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 4,9 mg 31%
- Pantotensyra (B5) 0,83 mg 17%
- Vitamin B6 0,51 mg 30%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 3,4 µg 141%
- Kolin 101 mg 18%
Mineraler
- Kalcium 13 mg 1%
- Järn 3,8 mg 21%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 234 mg 19%
- Kalium 358 mg 8%
- Zink 9,4 mg 85%
- Koppar 0,14 mg 16%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 38,6 µg 70%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 200 | 31 g | 0 g | 8,3 g |
| 1 portion | 85 g | 170 | 27 g | 0 g | 7,1 g |
| 2 portioner | 170 g | 340 | 53 g | 0 g | 14 g |
| ½ portion | 42,5 g | 85 | 13 g | 0 g | 3,5 g |
| 3 portioner | 255 g | 510 | 80 g | 0 g | 21 g |
| 4 portioner | 340 g | 680 | 107 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 16 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 300 | 47 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 400 | 63 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 500 | 78 g | 0 g | 21 g |
Liknande livsmedel
- Nötbog brässeradbog, endast magert kött, trimmat till 0" fett, choice, tillagad, brässerad212 kcal / 100 g
- Nötbog eller biffbenfri, endast magert kött, trimmat till 0" fett, choice, rått125 kcal / 100 g
- Nötbog råbog, med fett, trimmat till 1/8" fett, select, rå239 kcal / 100 g
- Nötbog tillagadbog, benfri, mager, tillagad, bräserad236 kcal / 100 g
- Mager grillad biff från nötbogbenfri, endast magert kött, trimmat till 0" fett, choice, tillagat, grillat202 kcal / 100 g
- Nötkött bogsteknötkött, bog, bogstekt, endast magert, trimmat till 1/8" fett, choice, tillagat, brässerat224 kcal / 100 g
- Nötkött bogstektbog, benfri, endast magert kött, trimmat till 0" fett, choice, tillagad, bräserad231 kcal / 100 g
- Braiserad högrevhögrev, benfri, fett och magert kött, trimmat till 0" fett, choice, tillagad, braiserad306 kcal / 100 g
- Nötbogstekbog, med fett, trimmat till 0" fett, alla kvaliteter, tillagad, brässerad297 kcal / 100 g
- Högrevsstekmed avskiljbart magert kött och fett, trimmat till 1/8" fett, choice, tillagat, brässerat359 kcal / 100 g
Frågor om Nötbog
Vad är nötbog, och hur skiljer den sig från högrev?
Nötbog sitter i djurets framdel och består av arbetande muskler med bindväv, så den blir mör och saftig av lång tillagning. Högrev kommer från området närmare halsen och har ofta tydligare insprängt fett.
Hur lagar man nötbog så att den blir mör?
Bryn köttet runt om och bräsera det sedan med lite vätska under lock i gryta eller ugn på 150 °C. Räkna med ungefär 3–4 timmar för en hel bit; den är klar när en gaffel lätt går in och köttet börjar falla isär.
Vilken innertemperatur ska nötbog ha?
För en mör, genomlagad stek är cirka 90–95 °C en bra riktlinje, eftersom bindväven då hinner mjukna. Ta ut köttet när det är mört snarare än att enbart gå efter klockan, och låt det vila 15–20 minuter före uppskärning.
Vad passar att servera till nötbog?
Servera bräserad nötbog med potatis, rotfrukter och skyn från grytan. Den passar också i kalops och köttgryta, där lagerblad, lök och kryddpeppar ger klassisk smak.
Hur ska man skära nötbog efter tillagning?
Låt steken vila och skär tvärs över muskelfibrerna med en vass kniv; då blir skivorna lättare att tugga. Om köttet faller isär, dra det i grova bitar med två gafflar.
Hur förvarar man tillagad nötbog?
Kyl rester snabbt och lägg dem i en tätslutande behållare i kylskåp, där de håller ungefär tre till fyra dagar. Frys gärna in köttet tillsammans med lite sky så torkar det inte när du värmer det.
Är nötbog magert kött?
En portion på 85 g innehåller 7,1 g fett och 2,4 g mättat fett. Styckdetaljen kan ha bindväv och varierande mängd synligt fett, så skär bort större fettkanter om du vill ha en magrare portion.
Vilka näringsämnen utmärker nötbog?
Nötbog är rik på zink: en portion på 85 g ger 8 mg. Den innehåller också mycket vitamin B12, med 2,9 µg i samma portion.
Källa: USDA FoodData Central 171198 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
