Ha koll på vad du har på tallriken
Oxmage
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 85 kcal —
- Protein 12 g 24%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 3,7 g 5%
- Mättat fett 1,3 g 6%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 97 mg 4%
- Kolesterol 122 mg 41%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,09 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,88 mg 6%
- Pantotensyra (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,4 µg 58%
- Kolin 195 mg 35%
Mineraler
- Kalcium 69 mg 5%
- Järn 0,59 mg 3%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 64 mg 5%
- Kalium 67 mg 1%
- Zink 1,4 mg 13%
- Koppar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 12,5 µg 23%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 12 g | 0 g | 3,7 g |
| 1 portion | 28,4 g | 24 | 3,4 g | 0 g | 1 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 48 | 6,8 g | 0 g | 2,1 g |
| ½ portion | 14,2 g | 12 | 1,7 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 72 | 10 g | 0 g | 3,1 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 96 | 14 g | 0 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 6 g | 0 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 18 g | 0 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 24 g | 0 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 30 g | 0 g | 9,2 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Oxmage
Hur länge ska oxmage koka för att bli mör?
Skölj oxmagen och sjud den försiktigt i vatten eller buljong i ungefär 2–4 timmar, tills den lätt går att skära med en gaffel. Skär den i strimlor eller bitar efter kokningen om receptet kräver det.
Hur får man bort lukten från oxmage?
Skölj oxmagen noga i kallt vatten och skär bort sega hinnor om de finns kvar. Om den är rå och luktar kraftigt kan du koka den i 10 minuter, hälla bort vattnet och sedan sjuda den färdig i nytt vatten eller buljong.
Vilka rätter passar oxmage i?
Långkokt oxmage passar i den mexikanska soppan menudo och den spanska grytan callos a la madrileña, ofta med tomat, paprika och kryddor. Den kan också stekas hastigt efter kokningen och serveras med vitlök och persilja.
Hur förvarar man tillagad oxmage?
Kyl ner tillagad oxmage snabbt och förvara den i en tättslutande burk i kylskåp i högst tre dagar. Frys in den i portionsstorlekar om du vill spara den längre; tina i kylskåp och värm tills den är rykande het.
Kan man frysa oxmage?
Ja. Rå eller tillagad oxmage går bra att frysa i täta förpackningar; dela gärna upp den i mängder som passar en gryta. Tina långsamt i kylskåp och tillaga eller värm den direkt efter upptining.
Vad kan man använda i stället för oxmage i en gryta?
Nötmage är det närmaste alternativet och kan användas på samma sätt, men koktiden beror på hur den är rensad och förkokt. Om du främst vill ha en mustig gryta kan du ersätta oxmagen med högrev, men konsistensen blir helt annorlunda.
Källa: USDA FoodData Central 170599 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
