Ha koll på vad du har på tallriken
Komage
Kalorier och näringsvärden
nyzeeländsk, importerad, inälvor och biprodukter, otillagad, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 77 kcal —
- Protein 15 g 30%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 2 g 3%
- Mättat fett 1 g 5%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 81 mg 4%
- Kolesterol 117 mg 39%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,45 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 7,9 mg 50%
- Pantotensyra (B5) 0,74 mg 15%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Vitamin B12 7,1 µg 297%
Mineraler
- Kalcium 112 mg 9%
- Järn 4,4 mg 25%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 159 mg 13%
- Kalium 217 mg 5%
- Zink 1,7 mg 16%
- Koppar 0,09 mg 10%
- Mangan 4,1 mg 176%
- Selen 3,1 µg 6%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 15 g | 0 g | 2 g |
| 1 portion | 113 g | 87 | 17 g | 0 g | 2,2 g |
| 2 portioner | 226 g | 174 | 34 g | 0 g | 4,5 g |
| ½ portion | 56,5 g | 44 | 8,4 g | 0 g | 1,1 g |
| 3 portioner | 339 g | 261 | 50 g | 0 g | 6,7 g |
| 4 portioner | 452 g | 348 | 67 g | 0 g | 8,9 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 7,4 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 22 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 30 g | 0 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 37 g | 0 g | 5 g |
Liknande livsmedel
- Rensad komagerå33 kcal / 100 g
- Kalvmagerå95 kcal / 100 g
- Nötkött hjärtanötkött, nya zeeland, importerat, inälvor och biprodukter hjärta, rått105 kcal / 100 g
- Nötnjurenya zeeland, importerat, inälvor och biprodukter, rått87 kcal / 100 g
- Getmagerå92 kcal / 100 g
- Nöttunganyzeeländsk, importerad, inälvor och biprodukter, rå243 kcal / 100 g
- Nötlevernyzeeländsk, importerad, inälvor och biprodukter, rå133 kcal / 100 g
- Nötvomkokt, utan olja, osaltat127 kcal / 100 g
- Nötköttsbrässnya zeeland, importerat, rå303 kcal / 100 g
- Nötköttnjurenötkött, nya zeeland, importerat, inälvor och biprodukter njure, kokt157 kcal / 100 g
Frågor om Komage
Hur länge ska komage koka för att bli mör?
Skölj den och sjud i nytt vatten eller buljong i ungefär 2–3 timmar; den är klar när den lätt går att skära med en gaffel. I tryckkokare brukar 40–60 minuter räcka.
Hur förbereder man komage före tillagning?
Välj helst rensad komage och skölj den under kallt vatten. Om den luktar kraftigt eller har kvar smuts, skölj noga och koka upp den i vatten i några minuter; häll bort vattnet innan den långkokas.
Vilka rätter gör man med komage?
Komage passar i långkok och grytor. Prova italiensk trippa alla romana med tomat, lök och mynta, eller fransk tripes à la mode de Caen med lök och äppelcider.
Hur förvarar man rå komage?
Förvara den väl försluten längst ned i kylskåpet och tillaga inom ett par dagar. Den går också bra att frysa; tina den i kylskåp och tillaga snarast efter upptining.
Kan man byta komage mot annan inälvsmat?
Nötmage eller kalvmage ligger närmast i smak och konsistens, men tillagningstiden kan skilja sig. Hjärta och njure är inte direkta ersättare: de har fastare, mer köttig konsistens och behöver andra tillagningssätt.
Är komage en bra proteinkälla?
Ja, komage är proteinrik: en portion på 113 g innehåller 17 g protein. Den är också en källa till vitamin B12 och järn.
Källa: USDA FoodData Central 173096 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
