Ha koll på vad du har på tallriken
Nötlever
Kalorier och näringsvärden
nyzeeländsk, importerad, inälvor och biprodukter, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 133 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Kolhydrater 3,6 g 1%
- Fett 4,1 g 5%
- Mättat fett 1,2 g 6%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 53 mg 2%
- Kolesterol 254 mg 85%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 28319 µg 3147%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,8 mg 12%
- Tiamin (B1) 0,37 mg 31%
- Riboflavin (B2) 2,3 mg 181%
- Niacin (B3) 15,4 mg 96%
- Pantotensyra (B5) 10,3 mg 206%
- Vitamin B6 0,43 mg 25%
- Vitamin B12 84,5 µg 3521%
Mineraler
- Kalcium 4 mg 0%
- Järn 8,4 mg 47%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 362 mg 29%
- Kalium 327 mg 7%
- Zink 3 mg 27%
- Koppar 5,3 mg 589%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Selen 16,5 µg 30%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 21 g | 3,6 g | 4,1 g |
| 1 portion | 113 g | 150 | 23 g | 4,1 g | 4,6 g |
| 2 portioner | 226 g | 301 | 46 g | 8,1 g | 9,2 g |
| ½ portion | 56,5 g | 75 | 12 g | 2 g | 2,3 g |
| 3 portioner | 339 g | 451 | 70 g | 12 g | 14 g |
| 4 portioner | 452 g | 601 | 93 g | 16 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 10 g | 1,8 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 31 g | 5,4 g | 6,1 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 41 g | 7,2 g | 8,1 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 51 g | 9 g | 10 g |
Liknande livsmedel
- Malen nötleverrå131 kcal / 100 g
- Nötköttlevernötkött, nya zeeland, importerat, inälvor och biprodukter lever, kokt150 kcal / 100 g
- Nötkött hjärtanötkött, nya zeeland, importerat, inälvor och biprodukter hjärta, rått105 kcal / 100 g
- Nötnjurenya zeeland, importerat, inälvor och biprodukter, rått87 kcal / 100 g
- Lammlevernyzeelandsk, importerad, rått136 kcal / 100 g
- Kalvleverinälvor och biprodukter, rå140 kcal / 100 g
- Nöttunganyzeeländsk, importerad, inälvor och biprodukter, rå243 kcal / 100 g
- Nötköttnjurenötkött, nya zeeland, importerat, inälvor och biprodukter njure, kokt157 kcal / 100 g
- Fläskleverfärsk, diverse inälvor och biprodukter, rå134 kcal / 100 g
- Nötköttsleverrå129 kcal / 100 g
Frågor om Nötlever
Hur steker man nötlever så att den inte blir torr?
Skär levern i skivor, torka av dem och stek i smör på medelhög värme ungefär 2–3 minuter per sida, beroende på tjocklek. Salta mot slutet och låt skivorna vila en kort stund; levern ska vara genomstekt.
Behöver man blötlägga nötlever före tillagning?
Nej, det är inget måste. Om du vill mildra den kraftiga smaken kan du låta skivorna ligga i mjölk i kylskåp i 30–60 minuter och sedan torka dem noga före stekning.
Hur tar man bort hinnan från nötlever?
Skär bort synliga hinnor och sega gångar med en liten, vass kniv. Om hinnan är svår att få grepp om går det lättare när levern är kall.
Hur länge håller rå nötlever i kylskåp?
Förvara den väl förpackad längst in i kylskåpet och tillaga den inom ett par dagar. Ska du inte använda den snart, frys in den; tina den i kylskåp och använd den så snart den tinat.
Vad passar att servera till stekt nötlever?
Stekt lök, bacon och potatis är klassiska tillbehör; lingonsylt och en klick grädde eller gräddsås passar också fint. Skivad lever kan även lagas i en mustig levergryta.
Är nötlever järnrikt?
Ja, nötlever är en källa till järn: en portion på cirka 110 g innehåller 9,3 mg. Den är också ovanligt rik på vitamin A, så ät den som en omväxling snarare än i stora mängder ofta.
Hur mycket nötlever brukar man äta i en portion?
En portion är ungefär 110 g före tillagning, vilket motsvarar ett par skivor. Eftersom lever innehåller mycket vitamin A är det klokt att inte äta stora portioner ofta.
Källa: USDA FoodData Central 174729 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
