Ha koll på vad du har på tallriken
Fläsklever
Kalorier och näringsvärden
färsk, diverse inälvor och biprodukter, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 134 kcal —
- Protein 21 g 43%
- Kolhydrater 2,5 g 1%
- Fett 3,7 g 5%
- Mättat fett 1,2 g 6%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 87 mg 4%
- Kolesterol 301 mg 100%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 6502 µg 722%
- Vitamin C 25,3 mg 28%
- Tiamin (B1) 0,28 mg 24%
- Riboflavin (B2) 3 mg 231%
- Niacin (B3) 15,3 mg 96%
- Pantotensyra (B5) 6,7 mg 133%
- Vitamin B6 0,69 mg 41%
- Folat (B9) 212 µg 53%
- Vitamin B12 26 µg 1083%
Mineraler
- Kalcium 9 mg 1%
- Järn 23,3 mg 129%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 288 mg 23%
- Kalium 273 mg 6%
- Zink 5,8 mg 52%
- Koppar 0,68 mg 75%
- Mangan 0,34 mg 15%
- Selen 52,7 µg 96%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 21 g | 2,5 g | 3,7 g |
| 1 portion | 28,4 g | 38 | 6,1 g | 0,7 g | 1 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 76 | 12 g | 1,4 g | 2,1 g |
| ½ portion | 14,2 g | 19 | 3 g | 0,4 g | 0,5 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 114 | 18 g | 2,1 g | 3,1 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 152 | 24 g | 2,8 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 11 g | 1,2 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 32 g | 3,7 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 43 g | 4,9 g | 7,3 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 54 g | 6,2 g | 9,1 g |
Liknande livsmedel
- Svinleverfärskt, biverksamheter och biprodukter, kokta, bräserade165 kcal / 100 g
- Grisgrtafärsk, slaktbiprodukter och biprodukter, rå118 kcal / 100 g
- Lammlevernyzeelandsk, importerad, rått136 kcal / 100 g
- Svinnjurarfärsk, inälvor och biprodukter, rå100 kcal / 100 g
- Kalvleverinälvor och biprodukter, rå140 kcal / 100 g
- Gris njure rårå100 kcal / 100 g
- Fläskpankreasfärsk, biprodukter och inälvor, rå199 kcal / 100 g
- Fläsklungafärsk, biprodukter och inälvor, rå85 kcal / 100 g
- Grishjärtainälvor, rått114 kcal / 100 g
- Nöt lever rårå135 kcal / 100 g
Frågor om Fläsklever
Hur steker man fläsklever så att den inte blir torr?
Skär levern i skivor och stek i smör på medelhög värme, ungefär 2–3 minuter per sida beroende på tjocklek. Ta av den när den precis är genomstekt; lång stekning gör den lätt seg.
Behöver fläsklever blötläggas före tillagning?
Nej, det behövs inte. Vill du mildra den tydliga smaken kan du låta skivorna ligga i mjölk i kylen en halvtimme och sedan torka av dem noga före stekning.
Vad passar till fläsklever?
Stekt fläsklever passar fint med stekt lök, potatismos och lingon. En krämig gräddsås och syrliga tillbehör balanserar också leversmaken.
Hur förvarar man fläsklever?
Förvara rå fläsklever väl inpackad i kylskåp och tillaga den inom ett par dagar. Frys in den om du inte ska använda den snart; tina den i kylskåp och använd den direkt efter upptining.
Kan man äta fläsklever rå eller rosa?
Nej, ät inte fläsklever rå eller rosa. Tillaga den helt igenom och undvik att låta rå saft komma i kontakt med färdig mat.
Är fläsklever järnrik?
Ja, fläsklever är mycket rik på järn: 23,3 mg per 100 g. Den innehåller också mycket vitamin A, så lever är en matvara att äta i måttliga mängder snarare än ofta.
Hur mycket protein innehåller fläsklever?
Fläsklever innehåller 21 g protein per 100 g. En portion på omkring 100 g ger alltså en rejäl mängd protein.
Källa: USDA FoodData Central 167862 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
