Ha koll på vad du har på tallriken
Fläsklunga
Kalorier och näringsvärden
färsk, biprodukter och inälvor, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 85 kcal —
- Protein 14 g 28%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 2,7 g 3%
- Mättat fett 1 g 5%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 153 mg 7%
- Kolesterol 320 mg 107%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 12,3 mg 14%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,43 mg 33%
- Niacin (B3) 3,3 mg 21%
- Pantotensyra (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 2,8 µg 115%
Mineraler
- Kalcium 7 mg 1%
- Järn 18,9 mg 105%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 196 mg 16%
- Kalium 303 mg 6%
- Zink 2 mg 18%
- Koppar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 17,8 µg 32%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 14 g | 0 g | 2,7 g |
| 1 portion | 28,4 g | 24 | 4 g | 0 g | 0,8 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 48 | 8 g | 0 g | 1,5 g |
| ½ portion | 14,2 g | 12 | 2 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 72 | 12 g | 0 g | 2,3 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 96 | 16 g | 0 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 7 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 21 g | 0 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 28 g | 0 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 35 g | 0 g | 6,8 g |
Liknande livsmedel
- Grislungainälvsmat, rå85 kcal / 100 g
- Lammungaköttdetaljer och biprodukter, rå95 kcal / 100 g
- Kalvlungainnandöme och biprodukter, rått90 kcal / 100 g
- Grisgrtafärsk, slaktbiprodukter och biprodukter, rå118 kcal / 100 g
- Svinnjurarfärsk, inälvor och biprodukter, rå100 kcal / 100 g
- Nötlungarått92 kcal / 100 g
- Lammlungarå95 kcal / 100 g
- Fläskleverfärsk, diverse inälvor och biprodukter, rå134 kcal / 100 g
- Fläskpankreasfärsk, biprodukter och inälvor, rå199 kcal / 100 g
- Svinungafärskt, biprodukter, rått225 kcal / 100 g
Frågor om Fläsklunga
Hur rensar och förbereder man fläsklunga?
Skölj fläsklungan och skär bort sega hinnor och grövre luftrör. Skär den i mindre bitar så att den kokar jämnt; skumma bort skum som stiger upp i början.
Hur länge ska fläsklunga koka?
Låt bitarna sjuda i lättsaltat vatten tills de är genomkokta och mjuka, ofta omkring 1–2 timmar beroende på storlek. Kontrollera att innertemperaturen når minst 75 °C.
Vad kan man laga med fläsklunga?
Kokt fläsklunga kan hackas och blandas i pölsa eller lungmos, gärna med lök och kryddpeppar. Servera med potatis och lingon.
Hur förvarar man fläsklunga?
Förvara rå fläsklunga väl täckt i kylskåp och tillaga den snart efter inköpet. Kokt lunga håller sig några dagar i kylskåp; frys in den i portionsbitar om den ska sparas längre.
Kan man byta ut fläsklunga mot något annat i pölsa?
Ja, kalvlunga eller nötlunga fungerar i många recept och ger en liknande konsistens. Smaken blir inte exakt densamma, så krydda och smaka av pölsan under tillagningen.
Är fläsklunga rik på järn?
Ja, fläsklunga är mycket järnrik: en portion på 100 g innehåller 18,9 mg järn. Den innehåller också 14 g protein.
Källa: USDA FoodData Central 167864 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
