Ha koll på vad du har på tallriken
Nötlunga
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 92 kcal —
- Protein 16 g 32%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 2,5 g 3%
- Mättat fett 0,9 g 4%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 198 mg 9%
- Kolesterol 242 mg 81%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 14 µg 2%
- Vitamin C 38,5 mg 43%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 4 mg 25%
- Pantotensyra (B5) 1 mg 20%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 3,8 µg 159%
Mineraler
- Kalcium 10 mg 1%
- Järn 8 mg 44%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 224 mg 18%
- Kalium 340 mg 7%
- Zink 1,6 mg 15%
- Koppar 0,26 mg 29%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 44,3 µg 81%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 16 g | 0 g | 2,5 g |
| 1 portion | 28,4 g | 26 | 4,6 g | 0 g | 0,7 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 52 | 9,2 g | 0 g | 1,4 g |
| ½ portion | 14,2 g | 13 | 2,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 78 | 14 g | 0 g | 2,1 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 104 | 18 g | 0 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 8,1 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 24 g | 0 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 32 g | 0 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 41 g | 0 g | 6,3 g |
Liknande livsmedel
- Nöt lungarå75 kcal / 100 g
- Kalvlungarå88 kcal / 100 g
- Lammlungarå95 kcal / 100 g
- Lammungaköttdetaljer och biprodukter, rå95 kcal / 100 g
- Svinlungorråa85 kcal / 100 g
- Fläsklungafärsk, biprodukter och inälvor, rå85 kcal / 100 g
- Oxtungarå224 kcal / 100 g
- Nöthjärtarå112 kcal / 100 g
- Nötnjurerå99 kcal / 100 g
- Nötnjurarrå99 kcal / 100 g
Frågor om Nötlunga
Hur förbereder du nötlunga innan tillagning?
Skölj lungorna och skär bort grova luftstrupar och hinnor. Lägg dem gärna i kallt vatten en stund och byt vatten; skär sedan i mindre bitar så kokningen går jämnare.
Hur länge ska nötlunga koka?
Sjud bitarna i lättsaltat vatten tills de är helt genomkokta och mjuka, ofta omkring 1–2 timmar beroende på storlek. Skumma av kokvattnet och låt lungorna svalna innan du hackar eller mal dem.
Vad kan du laga av nötlunga?
Finhackad eller mald, kokt nötlunga passar i pölsa och lungmos, ofta tillsammans med potatis och lök. Du kan också bryna den efter kokningen och krydda med peppar, mejram och lagerblad.
Vad kan du använda i stället för nötlunga i pölsa?
Kalvlunga ligger nära i smak och konsistens och kan ersätta nötlunga rakt av. Om du inte får tag på lunga kan du använda mer lever eller hjärta, men då blir smaken och konsistensen tydligt annorlunda.
Hur förvarar du färsk nötlunga?
Förvara färsk nötlunga väl förpackad i kylskåp och tillaga den snart efter inköpet. Kokt lunga håller sig några dagar i en tät behållare i kylskåp; frys in portioner om du vill spara den längre.
Är nötlunga näringsrik på järn?
Ja, nötlunga är en källa till järn: 8 mg per 100 g. Den innehåller också mycket protein, 16 g per 100 g.
Hur skiljer sig nötlunga från nöthjärta?
Nöthjärta innehåller 17,7 g protein per 100 g, jämfört med 16 g i nötlunga. Nötlunga är mildare och luftigare i konsistensen, medan hjärta är fastare och mer köttlikt.
Källa: USDA FoodData Central 168628 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
