Ha koll på vad du har på tallriken
Nötkött flankstek
Kalorier och näringsvärden
endast magert kött, trimmat till 0" fett, choice, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 149 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 6,3 g 8%
- Mättat fett 2,6 g 13%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 57 mg 2%
- Kolesterol 69 mg 23%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,31 mg 2%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 7,4 mg 46%
- Pantotensyra (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamin B6 0,6 mg 35%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 1,2 µg 49%
- Kolin 90,7 mg 16%
Mineraler
- Kalcium 28 mg 2%
- Järn 1,6 mg 9%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 204 mg 16%
- Kalium 340 mg 7%
- Zink 4,1 mg 37%
- Koppar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 25,4 µg 46%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 22 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 portion | 113 g | 168 | 25 g | 0 g | 7,1 g |
| 2 portioner | 226 g | 337 | 49 g | 0 g | 14 g |
| ½ portion | 56,5 g | 84 | 12 g | 0 g | 3,6 g |
| 3 portioner | 339 g | 505 | 74 g | 0 g | 21 g |
| 4 portioner | 452 g | 673 | 98 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 11 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 33 g | 0 g | 9,4 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 43 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 54 g | 0 g | 16 g |
Liknande livsmedel
- Biff flanksteakutan fett, tillagad, med olja, lök och vitlök, saltat191 kcal / 100 g
- Oxstekbenfri, inside skirt, endast magert kött, trimmat till 0" fett, choice, rått171 kcal / 100 g
- Yttre skirt steakplate, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw212 kcal / 100 g
- Flankstekutan fett, tillagad, utan olja, osaltad187 kcal / 100 g
- Nötkött flankenya zeeland, importerat, endast magert kött, rått142 kcal / 100 g
- Nötköttsflankrått, magert175 kcal / 100 g
- Utvändig skirt steakbröst, benfri, endast magert kött, trimmat till 0" fett, alla kvaliteter, rå206 kcal / 100 g
- Invändig skirt steakbenfri, endast magert kött, trimmat till 0" fett, select, rå153 kcal / 100 g
- Biffbenfri, aumbart magert och fett, trimmad till 0" fett, select, rå174 kcal / 100 g
- Outside skirt-stekbenfri, avels- och fettvävnad, putsad till 0" fett, choice, rå238 kcal / 100 g
Frågor om Nötkött flankstek
Hur steker eller grillar du flankstek så att den inte blir seg?
Torka köttet torrt och stek eller grilla det på hög värme, ungefär 3–5 minuter per sida beroende på tjocklek. Låt det vila i 5–10 minuter före uppskärning.
Åt vilket håll ska du skära flankstek?
Skär tvärs över de tydliga, långa muskelfibrerna i tunna skivor. Det kortar fibrerna och gör köttet lättare att tugga.
Behöver flankstek marineras?
Nej, men en marinad med exempelvis lime, vitlök och soja passar bra till fajitas och tacos. Torka av överflödig marinad före stekning så att köttet får stekyta i stället för att kokas.
Vilka rätter passar flankstek till?
Den passar särskilt bra i fajitas, tacos och asiatiska wokrätter. Skär köttet tunt tvärs över fibrerna och lägg det i rätten strax före servering.
Kan du byta flankstek mot skirt steak?
Ja, skirt steak fungerar i fajitas och tacos på samma sätt, men är ofta tunnare och tillagas snabbare. Håll koll vid stekning och skär alltid tvärs över fibrerna.
Hur länge håller rå flankstek i kylskåpet?
Förvara den väl förpackad längst ned i kylskåpet och tillaga den inom 1–2 dagar. Frys in köttet om du inte ska använda det då.
Kan du frysa flankstek?
Ja. Förpacka den lufttätt, gärna i portionsstorlek, och tina den i kylskåpet innan tillagning; då tinar den jämnare än i rumstemperatur.
Källa: USDA FoodData Central 168609 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
