Ha koll på vad du har på tallriken
Nötköttsflank
Kalorier och näringsvärden
rått, magert
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 175 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 9,3 g 12%
- Mättat fett 3,8 g 19%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 64 mg 3%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantotensyra (B5) 0,77 mg 15%
- Vitamin B6 0,54 mg 32%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineraler
- Kalcium 5 mg 0%
- Järn 1,8 mg 10%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalium 350 mg 7%
- Zink 3,6 mg 33%
- Koppar 0,03 mg 3%
- Selen 7 µg 13%
- Jod 10 µg 7%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 175 | 23 g | 0 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 88 | 11 g | 0 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 263 | 34 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 350 | 45 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 438 | 57 g | 0 g | 23 g |
Liknande livsmedel
- Nötfleischflankstekbenfri, mager, rå164 kcal / 100 g
- Biff flanksteakutan fett, tillagad, med olja, lök och vitlök, saltat191 kcal / 100 g
- Nöt flankstek rårått142 kcal / 100 g
- Nötfleisch-flankstekbenfri, mager och fet, 0 mm trim, rå164 kcal / 100 g
- Nötkött flankstekendast magert kött, trimmat till 0" fett, choice, rå149 kcal / 100 g
- Nötkött flankenya zeeland, importerat, endast magert kött, rått142 kcal / 100 g
- Nötbringarå, mager139 kcal / 100 g
- Revbensstek av nötrå, mager145 kcal / 100 g
- Nötinnanlårrå, mager134 kcal / 100 g
- Biff av nötköttrå, mager135 kcal / 100 g
Frågor om Nötköttsflank
Hur steker eller grillar du nötköttsflank så att den blir mör?
Låt köttet bli rumstempererat en kort stund, torka ytan och stek eller grilla på hög värme tills det fått fin yta, vanligtvis några minuter per sida beroende på tjocklek. Låt vila i ungefär 5–10 minuter och skär sedan tunna skivor tvärs över fibrerna.
Behöver nötköttsflank marineras?
Det är inget måste, men en marinad med exempelvis lime, vitlök och olja ger smak och passar särskilt bra till fajitas. Torka av marinaden före stekning så att köttet får yta i stället för att koka.
Vilka rätter passar nötköttsflank till?
Skivad nötköttsflank passar i fajitas och tacos, eller som grillat kött med chimichurri, sallad och potatis. Den fungerar också kall i en matig sallad eller i en smörgås.
Hur skär du nötköttsflank rätt?
Titta efter de långa muskelfibrerna och skär tvärs över dem, inte längs med dem. Det gör stor skillnad eftersom flank är ett relativt grovfibrigt stycke.
Hur förvarar du rå nötköttsflank?
Förvara köttet väl förpackat i kylskåp och tillaga det inom ett par dagar, eller frys in det om du vill spara det längre. Tina fryst kött i kylskåp och håll det åtskilt från mat som ska ätas utan tillagning.
Vad kan du använda i stället för nötköttsflank?
Flankstek är det närmaste alternativet och kan tillagas på samma sätt. Nötinnanlår kan också skivas tunt, men är magrare och blir lätt torrt om det steks länge.
Är nötköttsflank och nötbringa samma styckningsdetalj?
Nej. Flank kommer från bukens muskulatur och blir bäst hastigt stekt eller grillad och tunt skivad; nötbringa är ett grövre stycke som oftast tillagas långsamt tills det blir mört.
Källa: CoFID (UK) 18-024 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
