Ha koll på vad du har på tallriken
nötkött
Kalorier och näringsvärden
mager, genomsnittlig, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 129 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 4,3 g 6%
- Mättat fett 1,7 g 9%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 63 mg 3%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Pantotensyra (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,53 mg 31%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineraler
- Kalcium 5 mg 0%
- Järn 2,7 mg 15%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 350 mg 7%
- Zink 4,1 mg 37%
- Koppar 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 7 µg 13%
- Jod 10 µg 7%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 23 g | 0 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 34 g | 0 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 45 g | 0 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 56 g | 0 g | 11 g |
Liknande livsmedel
- Tärnat nötköttmagert, rått137 kcal / 100 g
- Nötkött förgrytarått, magert122 kcal / 100 g
- Biff av nötköttrå, mager135 kcal / 100 g
- Nötkött oxfiléstéakrått, magert och fett155 kcal / 100 g
- Nötkött bröstkokt, magert225 kcal / 100 g
- Nötfärsrå225 kcal / 100 g
- Nötinnanlårrå, mager134 kcal / 100 g
- Revbensstek av nötrå, mager145 kcal / 100 g
- Nötfettgenomsnittlig, tillagat533 kcal / 100 g
- Oxfiléstekrå, mager140 kcal / 100 g
Frågor om nötkött
Hur får du nötkött mört när du lagar gryta?
Bryn köttet i omgångar så att det får färg i stället för att börja koka. Låt sedan grytbitar av bog eller högrev sjuda under lock i vätska i ungefär 2–3 timmar, tills de lätt går att dela med en gaffel.
Hur länge håller rått nötkött i kylen?
Förvara det väl inslaget längst in i kylen, där det är som kallast, och laga det inom ett par dagar. Frys in köttet om du inte hinner använda det; tina det i kylen, inte på köksbänken.
Vilken innertemperatur ska nötkött ha?
För hela köttbitar kan temperaturen i mitten vara lägre om du vill ha köttet rosa; låt steken vila efter tillagning så hinner värmen fördelas. Genomstek nötfärs och andra malda nötköttsrätter, eftersom bakterier från ytan kan ha blandats in i färsen.
Vad passar nötkött till, och vilka klassiska rätter görs av det?
Nötkött passar med potatis, rotfrukter, svamp och mustiga såser. Köttfärssås, köttbullar, köttfärslimpa, pytt i panna och långkok på högrev är välkända sätt att använda det.
Kan man byta ut nötkött mot lammkött?
Ofta går det bra i grytor och köttfärssås, men lammkött har en tydligare egen smak och mer fett: 8 g per 100 g mot 4,3 g i nötkött. Välj en mildare kryddning om du vill att rätten ska likna originalet.
Är nötkött rikt på zink?
Ja, nötkött är rikt på zink: det ger 4,1 mg per 100 g. Zink behövs i små mängder, och kött bidrar också med protein: 23 g per 100 g.
Vad är skillnaden mellan nötkött och nötfärs näringsmässigt?
De är mycket lika i energi och protein: nötfärs ger 130 kcal och 21,9 g protein per 100 g, jämfört med 129 kcal och 23 g protein i nötkött. Fetthalten beror på styckningsdetalj och hur mager färsen är.
Källa: CoFID (UK) 18-468 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
