Ha koll på vad du har på tallriken
Nötkött
Kalorier och näringsvärden
blandning av putsade butiksbitar, endast magert kött, putsat till 1/8 tum fett, select-kvalitet, rått
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 130 kcal —
- Protein 22 g 45%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 4,6 g 6%
- Mättat fett 1,7 g 8%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 58 mg 3%
- Kolesterol 62 mg 21%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 6 mg 38%
- Pantotensyra (B5) 0,55 mg 11%
- Vitamin B6 0,59 mg 35%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 1,5 µg 61%
- Kolin 71,9 mg 13%
Mineraler
- Kalcium 17 mg 1%
- Järn 1,8 mg 10%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 198 mg 16%
- Kalium 328 mg 7%
- Zink 4,7 mg 42%
- Koppar 0,09 mg 9%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 28,1 µg 51%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 22 g | 0 g | 4,6 g |
| 1 portion | 113 g | 147 | 25 g | 0 g | 5,1 g |
| 2 portioner | 226 g | 294 | 51 g | 0 g | 10 g |
| ½ portion | 56,5 g | 73 | 13 g | 0 g | 2,6 g |
| 3 portioner | 339 g | 441 | 76 g | 0 g | 15 g |
| 4 portioner | 452 g | 588 | 101 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 34 g | 0 g | 6,8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 45 g | 0 g | 9,1 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 56 g | 0 g | 11 g |
Liknande livsmedel
- Nötkött flankstekendast magert kött, trimmat till 0" fett, choice, rå149 kcal / 100 g
- Nötkött korta revbenbog, benfri, endast magert kött, ansat till 0" fett, choice, rå175 kcal / 100 g
- Nötkött till grytabog, med fett, select, rå124 kcal / 100 g
- Rått nötkött rostbiff selectnötkött, endast magert kött, trimmat till 1/8" fett, select, rått128 kcal / 100 g
- Nötkött detaljstyckatsammansättning av putsade detaljstycken, endast magert kött, puttat till 0" fett, select, rått133 kcal / 100 g
- Nötköttdetaljersammansättning av styckade detaljer, fett och magert kött, putsat till 1/8" fett, select, rått193 kcal / 100 g
- Nötkroppseparerat magert kött och fett, select, rått278 kcal / 100 g
- Nötrevbenden tjocka änden, revben 6-9, magert kött och fett separerbara, putsad till 1/8 tum fett, alla kvalitetsklasser, rå316 kcal / 100 g
- Hel bit nötytterlår råttmagert kött och fett, trimmat till 1/8" fett, select, rått184 kcal / 100 g
- Nötrippbiffarrevben, med ben, endast avskiljbart magert kött, trimmat till 0" fett, select, rå221 kcal / 100 g
Frågor om Nötkött
Hur mycket nötkött är en vanlig portion?
En vanlig portion är ungefär 110–125 g rått kött per person, ungefär en bit i handflatsstorlek. Det motsvarar 147 kcal och 25 g protein.
Vilken innertemperatur ska nötkött ha?
För en hel biff eller stek kan du sikta på cirka 55–60 °C för rödrosa kött och 65–70 °C för genomstekt. Låt köttet vila några minuter efter tillagningen; köttfärs ska alltid bli helt genomstekt.
Hur får man en bra stekyta på nötkött?
Torka köttet torrt och låt pannan bli riktigt het innan du lägger i det; stek i omgångar så att bitarna inte kokar i sin egen vätska. Salta strax före eller efter stekningen och låt sedan köttet vila innan du skär upp det.
Vilken del av nötkött passar till långkok?
Välj bindvävsrika delar som högrev, märgpipa eller bringa till långkok och gryta; de blir möra när de får sjuda länge. Magra, möra delar som filé passar bättre för snabb stekning.
Hur länge håller rått nötkött i kylen?
Förvara det väl förpackat i kylens kallaste del och tillaga det inom ett par dagar. Frys in köttet om du inte ska använda det snart; tina det i kylskåp, inte på köksbänken.
Vad passar till nötkött?
Potatis, rotfrukter och svamp passar särskilt bra, liksom en syrlig sås som bearnaise eller rödvinssås. Nötkött används också i klassiska rätter som köttbullar, köttfärssås, råbiff och boeuf bourguignon.
Kan man äta nötkött rått?
Råbiff görs av mycket färskt, finhackat nötkött och ska tillagas och ätas direkt. Köttfärs är mer känslig än en hel köttbit eftersom bakterier från ytan blandas in i färsen, så genomstek den.
Är nötkött magrare än fläskkött?
Det beror på vilken styckningsdel du jämför: nötköttets fettinnehåll varierar mycket mellan exempelvis filé och entrecôte. Den här typen innehåller 4,6 g fett per 100 g, medan nötköttdetaljer innehåller 12,4 g per 100 g.
Källa: USDA FoodData Central 171779 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
