Ha koll på vad du har på tallriken
Rått nötkött rostbiff select
Kalorier och näringsvärden
nötkött, endast magert kött, trimmat till 1/8" fett, select, rått
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 128 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 3,7 g 5%
- Mättat fett 1,3 g 6%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 62 mg 3%
- Kolesterol 59 mg 20%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,29 mg 2%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 6,6 mg 41%
- Pantotensyra (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamin B6 0,65 mg 38%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 1,3 µg 54%
- Kolin 92,6 mg 17%
Mineraler
- Kalcium 21 mg 2%
- Järn 1,9 mg 11%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 217 mg 17%
- Kalium 361 mg 8%
- Zink 4,4 mg 40%
- Koppar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 30,8 µg 56%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 22 g | 0 g | 3,7 g |
| 1 portion | 113 g | 145 | 25 g | 0 g | 4,1 g |
| 2 portioner | 226 g | 289 | 50 g | 0 g | 8,3 g |
| ½ portion | 56,5 g | 72 | 13 g | 0 g | 2,1 g |
| 3 portioner | 339 g | 434 | 75 g | 0 g | 12 g |
| 4 portioner | 452 g | 579 | 100 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 33 g | 0 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 44 g | 0 g | 7,3 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 56 g | 0 g | 9,2 g |
Liknande livsmedel
- Rå nötytterlårsteknötkött, avskiljbart magert och fett, trimmat till 1/8" fett, select, rå187 kcal / 100 g
- Nötytterslårendast separat magert kött, trimmat till 1/8" fett, select, tillagat, rostat164 kcal / 100 g
- Nötkött innanlår stekmagert kött och fett, trimmat till 1/8" fett, alla klasser, kokt, stekt218 kcal / 100 g
- Rå nötytterstekendast lean, trimmat till 1/8" fett, select, rått119 kcal / 100 g
- Nötytterlårstekhöft, yttre, benfri, mager, rå147 kcal / 100 g
- Nötkött rostbiff select råttbenfri, att skilja på magert och fett, putsat till 0" fett, select, rått120 kcal / 100 g
- Nötköttstekbenfri, fett och magert kött kan separeras, trimmat till 0" fett, select, rå121 kcal / 100 g
- Hel bit nötytterlår råttmagert kött och fett, trimmat till 1/8" fett, select, rått184 kcal / 100 g
- Nötinnanlårtsbiffnötkött, att skilja magert och fett, trimmat till 1/8" fett, choice, rått198 kcal / 100 g
- Nötytterselsrostbenfri, avskiljbart magert och fett kött, ansat till 0" fett, choice, rå128 kcal / 100 g
Frågor om Rått nötkött rostbiff select
Hur tillagar du rostbiff av nötkött så att den blir mör?
Bryn köttet runt om och stek det sedan långsamt i ugn på 125 °C. Ta ut det vid önskad innertemperatur och låt vila minst 15 minuter innan du skär tunna skivor tvärs över fibrerna.
Vilken innertemperatur ska rostbiff ha?
Använd en köttermometer i den tjockaste delen: omkring 55–58 °C ger ett rosa kött, medan 60–65 °C ger en mer genomstekt rostbiff. Temperaturen stiger ofta några grader under vilan.
Kan man laga rostbiff i slow cooker?
Ja, bryn först köttet för bättre stekyta och lägg det sedan i grytan med lite buljong och lök. Tillaga på låg värme tills det är mört och lätt att skiva; rostbiff är magert, så undvik att låta det gå så länge att det blir torrt.
Hur förvarar du rå rostbiff?
Förvara den väl inslagen i kylskåp, helst längst ned där köttsaft inte kan droppa på annan mat, och tillaga den inom några dagar. Ska den sparas längre, frys in den lufttätt och tina långsamt i kylskåp.
Vad passar till rostbiff?
Servera varm rostbiff med potatis, pepparsås eller rödvinssås och rostade rotfrukter. Kall, tunt skivad rostbiff passar också i smörgåsar med pepparrot, senap eller remouladsås.
Vad är skillnaden mellan rostbiff och innanlår?
Rostbiff är en mager stek från bakdelen och blir fin att helsteka och skiva tunt. Innanlår är också magert men har en annan muskelstruktur; det används ofta till lövbiff och tunna skivor snarare än som en hel stek.
Är rostbiff samma sak som engelska bottom round roast?
Det engelska namnet bottom round roast syftar på en stek från den bakre delen av nötkreaturets lår. Styckningsnamn skiljer sig mellan länder, så fråga efter en mager stek från ytterlår eller motsvarande om du vill ha samma typ av kött.
Hur mycket protein finns i en portion rostbiff?
En rå portion på 113 g innehåller 25 g protein. Tillagning minskar vikten när vätska avdunstar, så proteinmängden per 100 g tillagat kött blir högre.
Källa: USDA FoodData Central 173122 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
