Ha koll på vad du har på tallriken

Porterhousestek

Kalorier och näringsvärden

endast magert kött, trimmat till 1/8" fett, select, rått

145

kalorierkcal per 100 g

Protein23 g

Kolh.0 g

Fett5,4 g

Kalorifördelning

Näringsvärden

Per 100 g% RI

Kalorier 145 kcal —
Protein 23 g 45%
Kolhydrater 0 g 0%
Fett 5,4 g 7%
Mättat fett 2,1 g 10%
Fiber 0 g 0%
Sockerarter 0 g —
Natrium 43 mg 2%
Kolesterol 57 mg 19%

Vitaminer och mineraler

Per 100 g% RI

Vitaminer

Vitamin A 4 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,13 mg 1%
Vitamin K 1,2 µg 1%
Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
Niacin (B3) 5,3 mg 33%
Vitamin B6 0,75 mg 44%
Folat (B9) 4 µg 1%
Vitamin B12 2 µg 83%

Mineraler

Kalcium 19 mg 1%
Järn 2,3 mg 13%
Magnesium 11 mg 3%
Fosfor 200 mg 16%
Kalium 266 mg 6%
Zink 3,5 mg 32%
Koppar 0,08 mg 8%
Mangan 0 mg 0%
Selen 21,4 µg 39%

Kalorier per portion

Portion	Vikt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	145	23 g	5,4 g
1 portion	113 g	164	26 g	6,1 g
2 portioner	226 g	328	51 g	12 g
½ portion	56,5 g	82	13 g	3,1 g
3 portioner	339 g	492	77 g	18 g
4 portioner	452 g	655	102 g	25 g
50 g	50 g	73	11 g	2,7 g
150 g	150 g	218	34 g	8,1 g
200 g	200 g	290	45 g	11 g
250 g	250 g	363	57 g	14 g

Liknande livsmedel

Frågor om Porterhousestek

Vad skiljer porterhousestek från T-bensstek?

Båda har ett T-format ben som skiljer ryggbiff från oxfilé. Porterhousestek skärs från den bakre delen av ryggen och har en större bit oxfilé än T-bensstek.

Hur steker du porterhousestek i stekpanna?

Torka köttet torrt och salta det. Bryn i riktigt het panna med lite olja, cirka 2–3 minuter per sida, och sänk sedan värmen för att steka klart; använd gärna termometer eftersom köttet är tjockt och benet gör tillagningen ojämn.

Hur grillar du porterhousestek utan att bränna den?

Bryn den först över direkt, hög värme så att ytan får färg. Flytta sedan steken till indirekt värme och grilla vidare tills den nått önskad innertemperatur; låt termometern sitta i den tjockaste köttdelen, utan att nudda benet.

Vilken innertemperatur ska porterhousestek ha?

För en hel köttbit är 63 °C följt av minst 3 minuters vila ett säkert riktmärke. Mät i den tjockaste delen, nära men inte intill benet.

Hur länge ska porterhousestek vila efter tillagning?

Låt steken vila i ungefär 5–10 minuter på en varm tallrik innan du skär upp den. Skär sedan köttet från benet och tvärs över fibrerna så blir det lättare att tugga.

Vad passar att servera till porterhousestek?

Prova med bakad potatis eller pommes frites, en grön sallad och en sås med peppar eller bearnaise. Skär gärna oxfilé- och ryggbiffsdelen separat så kan du servera båda bitarna från samma stek.

Hur förvarar du porterhousestek?

Förvara rått kött väl förpackat i kylskåp och tillaga det inom ett par dagar. Lägg tillagad stek i en tät behållare i kylskåp och ät den inom 3–4 dagar.

Källa: USDA FoodData Central 168640 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat