Ha koll på vad du har på tallriken

Biff av ryggbiff

Kalorier och näringsvärden

endast avskiljbart magert kött, putsat till 1/8 tum fett, select-kvalitet, rå

133

kalorierkcal per 100 g

Protein23 g

Kolh.0 g

Fett3,9 g

Kalorifördelning

Näringsvärden

Per 100 g% RI

Kalorier 133 kcal —
Protein 23 g 46%
Kolhydrater 0 g 0%
Fett 3,9 g 5%
Mättat fett 1,4 g 7%
Fiber 0 g 0%
Sockerarter 0 g —
Natrium 57 mg 2%
Kolesterol 40 mg 13%

Vitaminer och mineraler

Per 100 g% RI

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin E 0,29 mg 2%
Vitamin K 1,2 µg 1%
Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,12 mg 10%
Niacin (B3) 6,7 mg 42%
Pantotensyra (B5) 0,68 mg 14%
Vitamin B6 0,65 mg 38%
Folat (B9) 13 µg 3%
Vitamin B12 0,98 µg 41%
Kolin 96,4 mg 18%

Mineraler

Kalcium 23 mg 2%
Järn 1,6 mg 9%
Magnesium 24 mg 6%
Fosfor 214 mg 17%
Kalium 361 mg 8%
Zink 4,1 mg 37%
Koppar 0,08 mg 9%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 31,2 µg 57%

Kalorier per portion

Portion	Vikt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	133	23 g	3,9 g
1 portion	113 g	150	26 g	4,4 g
2 portioner	226 g	301	52 g	8,8 g
½ portion	56,5 g	75	13 g	2,2 g
3 portioner	339 g	451	78 g	13 g
4 portioner	452 g	601	104 g	18 g
50 g	50 g	67	12 g	1,9 g
150 g	150 g	200	35 g	5,8 g
200 g	200 g	266	46 g	7,8 g
250 g	250 g	333	58 g	9,7 g

Liknande livsmedel

Frågor om Biff av ryggbiff

Hur steker du biff av ryggbiff så att den får fin stekyta?

Torka köttet torrt och hetta upp en stekpanna ordentligt med lite olja. Stek biffen på hög värme tills den fått en brynt yta, vänd och stek färdigt på medelvärme; låt den vila några minuter före servering.

Hur länge ska biff av ryggbiff stekas?

För en biff som är ungefär två centimeter tjock tar det ofta omkring 2–3 minuter per sida i het panna för rosa kött. Tiden beror på tjockleken, så använd gärna en termometer: sikta på cirka 55–60 °C i mitten för rosa till medium.

Ska biff av ryggbiff tas fram ur kylen före tillagning?

Låt den stå framme omkring 20–30 minuter så att den inte är iskall när den hamnar i pannan. Torka ytan torr precis före stekning; fukt gör att köttet kokar snarare än bryns.

Vad passar att servera till biff av ryggbiff?

Den passar fint med bearnaisesås, pommes frites eller rostad potatis och en grönsallad. Stekt lök, svamp eller en klick kryddsmör är också klassiska tillbehör.

Hur förvarar du tillagad biff av ryggbiff?

Kyl ner rester snabbt och lägg dem i en tättslutande burk i kylskåp. Ät dem inom några dagar, eller frys in dem; tina långsamt i kylskåp och värm försiktigt så att köttet inte blir torrt.

Kan du ersätta biff av ryggbiff med ryggbiff?

Ja, ryggbiff fungerar bra som ersättning och tillagas på samma sätt. Den är något fetare i näringsvärde per 100 g: ryggbiff innehåller 4,66 g fett jämfört med 3,9 g i biff av ryggbiff.

Hur mycket protein finns i en vanlig portion biff av ryggbiff?

En biff på 113 g ger 26 g protein. Servera den gärna med potatis eller bröd och grönsaker för en komplett måltid.

Vilka mineraler utmärker sig i biff av ryggbiff?

Den är rik på zink och selen: per 100 g innehåller den 4,1 mg zink och 31,2 µg selen.

Källa: USDA FoodData Central 174041 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat