Ha koll på vad du har på tallriken
Top sirloin steak
Kalorier och näringsvärden
endast magert kött, trimmat till 1/8" fett, choice, rått
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 135 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 4,6 g 6%
- Mättat fett 1,7 g 9%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 57 mg 2%
- Kolesterol 61 mg 20%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,33 mg 2%
- Vitamin K 1,3 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 7,4 mg 46%
- Pantotensyra (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamin B6 0,6 mg 35%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 1,2 µg 50%
- Kolin 91,5 mg 17%
Mineraler
- Kalcium 28 mg 2%
- Järn 1,6 mg 9%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 205 mg 16%
- Kalium 342 mg 7%
- Zink 4,1 mg 38%
- Koppar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 25,5 µg 46%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 135 | 22 g | 0 g | 4,6 g |
| 1 portion | 113 g | 153 | 25 g | 0 g | 5,2 g |
| 2 portioner | 226 g | 305 | 50 g | 0 g | 10 g |
| ½ portion | 56,5 g | 76 | 12 g | 0 g | 2,6 g |
| 3 portioner | 339 g | 458 | 74 g | 0 g | 16 g |
| 4 portioner | 452 g | 610 | 99 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 203 | 33 g | 0 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 270 | 44 g | 0 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 338 | 55 g | 0 g | 12 g |
Liknande livsmedel
- Top sirloin-biffavskiljbart magert och fett, trimmat till 1/8" fett, select, rått189 kcal / 100 g
- Nötkött rostbiffstekmagert kött och fett, trimmat till 1/8" fett, choice, rått214 kcal / 100 g
- Ryggbiffendast magert kött, trimmat till 1/8" fett, alla kvaliteter, rått131 kcal / 100 g
- Fransyska biffendast magert kött, trimmat till 1/8129 kcal / 100 g
- Top loin-biffbenfri, fettkant bortskuren, mörkt kött och fett, trimmad till 0" fett, choice, rå171 kcal / 100 g
- Biff av fransyskaseparerat magert och fett, trimmat till 1/8168 kcal / 100 g
- Biff av innanlårbenfri, endast separerbart magert kött, trimmat till 0" fett, choice, rått124 kcal / 100 g
- Nötskivbiffbenfri, med fett och magert kött separerat, trimmat till 0" fett, choice, rått127 kcal / 100 g
- Nötinnanlårsbiffseparerat magert och fett kött, trimmat till 1/8" fett, alla klasser, rått166 kcal / 100 g
- Nötytterlår biffbenfri, fett och magrare kött kan särskiljas, trimmat till 0" fett, select, rå120 kcal / 100 g
Frågor om Top sirloin steak
Hur steker du top sirloin-biff så att den blir saftig?
Torka köttet torrt och stek det i en riktigt het panna med lite olja, ungefär 2–4 minuter per sida beroende på tjocklek. Låt det vila i 5–10 minuter och skär sedan tvärs över fibrerna.
Vilken innertemperatur ska top sirloin-biff ha?
Använd en termometer mitt i den tjockaste delen: cirka 55–60 °C för rosa kött och 65–70 °C för genomstekt. Temperaturen stiger ofta lite under vilan.
Hur länge håller top sirloin-biff i kylskåpet?
Förvara rå biff väl förpackad i kylens kallaste del och tillaga den inom ett par dagar. Tillagad biff håller sig vanligtvis i kylskåp i 3–4 dagar.
Kan du frysa in top sirloin-biff?
Ja. Förpacka den lufttätt, gärna i portionsstorlekar, och tina den i kylskåpet över natten; tillaga den inom ett par dagar efter upptining.
Vad passar till top sirloin-biff?
Servera den med potatis, bearnaisesås och en grönsallad för en klassisk biffmiddag. Den passar också fint i fajitas eller en varm biffsallad om du skär köttet tunt tvärs över fibrerna.
Är top sirloin-biff magrare än ryggbiff?
I de jämförda uppgifterna är top sirloin-biff något fetare: 11,1 g fett per 100 g, jämfört med 4,08 g i ryggbiff. Ryggbiff har också något mer protein, 22,1 g mot 22 g.
Hur mycket protein innehåller en vanlig portion top sirloin-biff?
En portionsbit på omkring 110 g ger 24 g protein. Skär gärna bort synligt fett om du vill ha en magrare portion.
Källa: USDA FoodData Central 174763 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
