Ha koll på vad du har på tallriken

biff av nöt ytterlår

Kalorier och näringsvärden

separerbart magert kött och fett, putsat till 1/8 tum fett, select-kvalitet, rå

224

kalorierkcal per 100 g

Protein21 g

Kolh.0 g

Fett15 g

Kalorifördelning

Näringsvärden

Per 100 g% RI

Kalorier 224 kcal —
Protein 21 g 41%
Kolhydrater 0 g 0%
Fett 15 g 19%
Mättat fett 6,1 g 30%
Fiber 0 g 0%
Sockerarter 0 g —
Natrium 52 mg 2%
Kolesterol 80 mg 27%

Vitaminer och mineraler

Per 100 g% RI

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin E 0,38 mg 3%
Vitamin K 1,6 µg 1%
Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
Niacin (B3) 5,5 mg 34%
Pantotensyra (B5) 0,58 mg 12%
Vitamin B6 0,57 mg 33%
Folat (B9) 11 µg 3%
Vitamin B12 0,98 µg 41%
Kolin 86 mg 16%

Mineraler

Kalcium 23 mg 2%
Järn 1,5 mg 8%
Magnesium 21 mg 5%
Fosfor 189 mg 15%
Kalium 313 mg 7%
Zink 3,5 mg 31%
Koppar 0,07 mg 8%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 23,5 µg 43%

Kalorier per portion

Portion	Vikt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	224	21 g	15 g
1 portion	113 g	253	23 g	17 g
2 portioner	226 g	506	47 g	34 g
½ portion	56,5 g	127	12 g	8,5 g
3 portioner	339 g	759	70 g	51 g
4 portioner	452 g	1012	93 g	68 g
50 g	50 g	112	10 g	7,5 g
150 g	150 g	336	31 g	23 g
200 g	200 g	448	41 g	30 g
250 g	250 g	560	52 g	38 g

Liknande livsmedel

Frågor om biff av nöt ytterlår

Hur steker man biff av nöt ytterlår så att den inte blir seg?

Skär tunna skivor tvärs över fibrerna och stek dem hastigt i en riktigt het panna, ungefär 1–2 minuter per sida. Låt köttet vila några minuter och skär det tunt om fibrerna ändå känns tydliga.

Passar biff av nöt ytterlår att grilla?

Ja, men skivorna blir lätt torra om de grillas länge. Pensla med olja, grilla tunna skivor över hög värme och ta av dem så snart de fått färg och nått önskad stekgrad.

Vilka rätter kan man laga med biff av nöt ytterlår?

Tunna skivor passar i biff stroganoff, wok och lövbiffsrätter. Strimla köttet tvärs över fibrerna och lägg i pannan sent, så att det bara precis hinner bli genomstekt.

Hur förvarar man biff av nöt ytterlår?

Förvara rått kött väl förslutet i kylskåp och använd det före sista förbrukningsdag. Ska du spara det längre, frys in det tätt förpackat och tina långsamt i kylskåp.

Vad kan jag använda i stället för biff av nöt ytterlår?

Ryggbiff fungerar bra när du vill steka eller grilla hela skivor och är ofta mörare. Till strimlade rätter går även innanlår bra, förutsatt att du skär det tunt tvärs över fibrerna.

Hur skiljer sig biff av nöt ytterlår från ryggbiff?

Ytterlår har 15 g fett per 100 g, jämfört med 4,66 g i ryggbiff, och ryggbiff har något mer protein: 23,3 g mot 21 g per 100 g. Ryggbiff brukar också vara mörare att steka som en hel biff.

Hur stor portion biff av nöt ytterlår brukar man räkna med?

En portionsbit på omkring 110 g är en rimlig utgångspunkt. Den innehåller 246 kcal och 23 g protein.

Behöver biff av nöt ytterlår marineras?

Det behöver den inte, men en kort marinering med olja, syra och kryddor ger smak. Marinera i kylskåp och torka köttet lätt före stekning så att det får stekyta i stället för att koka.

Källa: USDA FoodData Central 168719 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat