Ha koll på vad du har på tallriken
Nötlägg
Kalorier och näringsvärden
endast magert kött, trimmat till 1/4" fett, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 128 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 3,9 g 5%
- Mättat fett 1,3 g 6%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 63 mg 3%
- Kolesterol 39 mg 13%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 5,7 mg 36%
- Pantotensyra (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,47 mg 28%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 3,3 µg 139%
Mineraler
- Kalcium 20 mg 2%
- Järn 2,3 mg 13%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 204 mg 16%
- Kalium 387 mg 8%
- Zink 6,9 mg 63%
- Koppar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 17,7 µg 32%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 22 g | 0 g | 3,9 g |
| 1 portion | 28,4 g | 36 | 6,2 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 73 | 12 g | 0 g | 2,2 g |
| ½ portion | 14,2 g | 18 | 3,1 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 109 | 19 g | 0 g | 3,3 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 145 | 25 g | 0 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 33 g | 0 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 44 g | 0 g | 7,7 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 54 g | 0 g | 9,6 g |
Liknande livsmedel
- Nötlägg fram och bakendast magert kött112 kcal / 100 g
- Lammlägg halvaendast separat magert kött, trimmat till 1/4" fett, choice, rått125 kcal / 100 g
- Lammlägg framendast magert kött, trimmat till 1/4" fett, choice, rått120 kcal / 100 g
- Nötbogdjupfryst, bräserad utan fett163 kcal / 100 g
- Lammstek skankhalvaseparerat magert kött och fett, trimmat till 1/4" fett, choice, rått201 kcal / 100 g
- Kalvläggfram- och bak-, avskiljbart magert kött och fett, rått113 kcal / 100 g
- Lammstek skänk halvaustralisk, importerad, färsk, endast magert kött, trimmad till 1/8" fett, rå133 kcal / 100 g
- Nötköttdetaljersammansättning av putsade detaljer, magert och fett, putsat till 1/8" fett, choice, rått224 kcal / 100 g
- Kalvbog läggmager och fet, rå132 kcal / 100 g
- Kalvbog och -läggspannmålsutfodrad, mager, rå94 kcal / 100 g
Frågor om Nötlägg
Hur tillagar du nötlägg så att köttet blir mört?
Bryn skivorna runtom och låt dem sedan sjuda knappt täckta av vätska under lock i cirka 2,5–3 timmar, eller tillaga dem i ugn på 150 °C. De är klara när köttet lätt lossnar från benet; fyll på med lite buljong om grytan kokar torrt.
Vilka rätter passar nötlägg till?
Nötlägg passar särskilt bra i långkok och mustiga grytor. Prova en variant av osso buco med tomat, lök och vin, eller låt köttet sjuda med rotfrukter och örter till en klassisk köttgryta.
Hur väljer du nötlägg i köttdisken?
Välj skivor med jämn tjocklek, tydligt ben och kött som ser friskt ut utan torra kanter. Märgen i benets mitt ger smak och fyllighet åt buljongen under kokningen.
Hur länge håller rå nötlägg i kylskåpet?
Förvara nötlägg väl förpackad längst ned i kylskåpet och tillaga den inom ett par dagar. Lägg den i en skål så att köttsaft inte droppar på andra livsmedel.
Kan du frysa nötlägg?
Ja. Packa skivorna lufttätt och frys dem; tina dem långsamt i kylskåpet innan tillagning. Torka köttet torrt före bryning så får det bättre färg.
Vad kan du använda i stället för nötlägg i ett långkok?
Nötbog fungerar bra när du vill ha nötkött som håller ihop i en gryta, men den saknar nötläggens ben och märg. Lammlägg passar om du vill ha en tydligare smak av lamm.
Källa: USDA FoodData Central 169441 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
