Ha koll på vad du har på tallriken

Nötkött chuck eye roll

Kalorier och näringsvärden

nya zeeland, importerat, endast magert kött, rått

131

kalorierkcal per 100 g

Protein20 g

Kolh.0 g

Fett5,4 g

Kalorifördelning

Näringsvärden

Per 100 g% RI

Kalorier 131 kcal —
Protein 20 g 41%
Kolhydrater 0 g 0%
Fett 5,4 g 7%
Mättat fett 1,8 g 9%
Fiber 0 g 0%
Sockerarter 0 g —
Natrium 56 mg 2%
Kolesterol 61 mg 20%

Vitaminer och mineraler

Per 100 g% RI

Vitaminer

Vitamin A 9 µg 1%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,1 µg 1%
Vitamin E 0,63 mg 4%
Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
Niacin (B3) 2,9 mg 18%
Pantotensyra (B5) 0,27 mg 5%
Vitamin B6 0,19 mg 11%
Vitamin B12 2,3 µg 94%

Mineraler

Kalcium 4 mg 0%
Järn 2 mg 11%
Magnesium 20 mg 5%
Fosfor 180 mg 14%
Kalium 315 mg 7%
Zink 4,8 mg 44%
Koppar 0,08 mg 8%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 1,3 µg 2%

Kalorier per portion

Portion	Vikt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	131	21 g	5,4 g
1 portion	113 g	148	23 g	6,1 g
2 portioner	226 g	296	46 g	12 g
½ portion	56,5 g	74	12 g	3,1 g
3 portioner	339 g	444	69 g	18 g
4 portioner	452 g	592	93 g	25 g
50 g	50 g	66	10 g	2,7 g
150 g	150 g	197	31 g	8,1 g
200 g	200 g	262	41 g	11 g
250 g	250 g	328	51 g	14 g

Liknande livsmedel

Frågor om Nötkött chuck eye roll

Vad är chuck eye roll på nötkött?

Det är en styckningsdetalj från nötdjurets framdel, nära högreven. Den säljs ofta som en större bit och passar särskilt bra när den får tillagas långsamt.

Hur lagar man chuck eye roll så att köttet blir mört?

Bryn biten runt om och bräsera den sedan under lock i lite buljong eller annan vätska på låg värme, omkring 150 °C i ugnen. Räkna med ungefär 3–4 timmar; den är klar när en gaffel lätt går in och köttet börjar falla isär.

Kan man skära chuck eye roll i biffar och steka dem?

Det går, men köttet blir inte lika mört som en mör biffdetalj. Skär tunna skivor tvärs över fibrerna och stek dem snabbt i mycket het panna, eller välj långsam tillagning om du vill ha ett säkrare mört resultat.

Vilka rätter passar chuck eye roll till?

Använd den i långkok som köttgryta, pulled beef eller en mustig köttsoppa. Den passar också till tacos och smörgåsar när köttet har bräserats och strimlats.

Vad kan du använda i stället för chuck eye roll?

Högrev är ett bra byte i långkok och kan tillagas på samma sätt. Välj en bit med liknande storlek och putsa inte bort allt fett, eftersom det bidrar med smak under den långa tillagningen.

Hur förvarar man chuck eye roll?

Förvara rått kött väl inslaget i kylskåp och tillaga det inom några dagar efter inköp. Om du fryser in det, gör det i en tät förpackning och tina det i kylskåpet innan tillagning.

Hur skiljer sig chuck eye roll från eye round?

Eye round är en magrare och fastare bit: den innehåller 116 kcal och 3,35 g fett per 100 g, medan chuck eye roll innehåller 131 kcal och 5,4 g fett. Eye round lämpar sig bättre för tunna skivor och kortare stekning; chuck eye roll brukar vinna på långsam tillagning.

Är chuck eye roll en bra proteinkälla?

Ja. En portion på ungefär 113 g innehåller 23 g protein.

Källa: USDA FoodData Central 173075 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat