Ha koll på vad du har på tallriken

Oxribbstek

Kalorier och näringsvärden

stora änden, revben 6-9, avskiljbart magert kött och fett, trimmat till 1/8" fett, alla kvaliteter, tillagad, ugnsstekt

355

kalorierkcal per 100 g

Protein23 g

Kolh.0 g

Fett29 g

Kalorifördelning

Näringsvärden

Per 100 g% RI

Kalorier 355 kcal —
Protein 23 g 46%
Kolhydrater 0 g 0%
Fett 29 g 37%
Mättat fett 12 g 57%
Fiber 0 g 0%
Sockerarter 0 g —
Natrium 64 mg 3%
Kolesterol 85 mg 28%

Vitaminer och mineraler

Per 100 g% RI

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,5 µg 3%
Vitamin E 0,23 mg 2%
Vitamin K 2 µg 2%
Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
Niacin (B3) 3,7 mg 23%
Pantotensyra (B5) 0,37 mg 7%
Vitamin B6 0,23 mg 14%
Folat (B9) 7 µg 2%
Vitamin B12 2,3 µg 98%
Kolin 87,6 mg 16%

Mineraler

Kalcium 10 mg 1%
Järn 2,4 mg 13%
Magnesium 20 mg 5%
Fosfor 173 mg 14%
Kalium 293 mg 6%
Zink 5,8 mg 53%
Koppar 0,09 mg 10%
Mangan 0,01 mg 1%
Selen 21,6 µg 39%

Kalorier per portion

Portion	Vikt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	355	23 g	29 g
1 portion	85 g	302	20 g	24 g
2 portioner	170 g	604	39 g	49 g
½ portion	42,5 g	151	9,8 g	12 g
3 portioner	255 g	905	59 g	73 g
4 portioner	340 g	1207	78 g	97 g
50 g	50 g	178	12 g	14 g
150 g	150 g	533	35 g	43 g
200 g	200 g	710	46 g	57 g
250 g	250 g	888	58 g	71 g

Liknande livsmedel

Frågor om Oxribbstek

Hur lagar du oxribbstek i ugnen?

Låt steken bli rumstempererad medan ugnen värms till 120 °C. Bryn den runt om, tillaga sedan på galler tills innertemperaturen är 55–58 °C för rosa kött, och låt vila minst 20 minuter innan du skär upp den.

Hur länge ska oxribbstek vila efter tillagning?

Låt den vila i minst 20 minuter, löst täckt med folie. Då hinner köttsaften fördelas och steken blir lättare att skära utan att saften rinner ut.

Hur skär du oxribbstek så att den blir mör?

Skär steken tvärs över köttfibrerna med en vass kniv. Om den har ben, skär först loss köttet längs benen och skiva sedan köttet tvärs över fibrerna.

Vilka tillbehör passar till oxribbstek?

Servera den med potatisgratäng eller rostad potatis, brysselkål och en kraftig skysås. Pepparrotssås eller en klick senap passar också bra till det feta, smakrika köttet.

Hur förvarar du tillagad oxribbstek?

Kyl ner resterna och lägg dem i en tät behållare i kylskåp inom två timmar. Ät dem inom tre till fyra dagar, eller frys in skivorna med lite sky så håller de sig saftigare.

Vad kan du använda i stället för oxribbstek?

Nötrevsstek är ett magrare alternativ: den innehåller 220 kcal och 11,4 g fett per 100 g, jämfört med 355 kcal och 29 g fett i oxribbstek. Nötytterfilé fungerar också fint om du vill ha en benfri stek.

Är oxribbstek fetare än nötrevsstek?

Ja. Oxribbstek innehåller 29 g fett per 100 g, medan nötrevsstek innehåller 11,4 g; oxribbstek har också 355 kcal mot 220 kcal.

Vilka näringsämnen utmärker sig i oxribbstek?

Oxribb stek är rik på zink och selen: den innehåller 5,8 mg zink och 21,6 µg selen per 100 g. En portion på 85 g ger 20 g protein.

Källa: USDA FoodData Central 168682 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat