Ha koll på vad du har på tallriken
Bogstek
Kalorier och näringsvärden
benfri, endast magert kött, trimmat till 0" fett, choice, tillagat, grillat
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 178 kcal —
- Protein 29 g 57%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 6,3 g 8%
- Mättat fett 2,6 g 13%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 68 mg 3%
- Kolesterol 81 mg 27%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 1,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 5,6 mg 35%
- Pantotensyra (B5) 0,74 mg 15%
- Vitamin B6 0,68 mg 40%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 3,3 µg 138%
- Kolin 86 mg 16%
Mineraler
- Kalcium 12 mg 1%
- Järn 3 mg 16%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 249 mg 20%
- Kalium 372 mg 8%
- Zink 8 mg 73%
- Koppar 0,11 mg 12%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 32,6 µg 59%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 178 | 29 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 portion | 85 g | 151 | 24 g | 0 g | 5,3 g |
| 2 portioner | 170 g | 303 | 49 g | 0 g | 11 g |
| ½ portion | 42,5 g | 76 | 12 g | 0 g | 2,7 g |
| 3 portioner | 255 g | 454 | 73 g | 0 g | 16 g |
| 4 portioner | 340 g | 605 | 97 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 14 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 267 | 43 g | 0 g | 9,4 g |
| 200 g | 200 g | 356 | 57 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 445 | 71 g | 0 g | 16 g |
Liknande livsmedel
- Nötkött bogstekbenfri, magert, kokt, brässerad254 kcal / 100 g
- Nötbogstekbenfri, endast avskiljbart magert, trimmad till 0" fett, alla klasser, tillagad, grillad196 kcal / 100 g
- Nötkött högrevsstekbenfri, magert och fett kött, trimmat till 0" fett, alla kvaliteter, tillagat, grillat277 kcal / 100 g
- Biff av övre bogbladbenfri, avskiljbart magert kött och fett, allt fett bortskuret, choice-kvalitet, tillagad, grillad220 kcal / 100 g
- Mager grillad biff från nötbogbenfri, endast magert kött, trimmat till 0" fett, choice, tillagat, grillat202 kcal / 100 g
- Bog top blade-stekbenfri, magert kött och fett, trimmat till 0" fett, alla klasser, tillagat, grillat210 kcal / 100 g
- Select mager grillad biff från nötbogbenfri, endast magert kött, trimmat till 0" fett, select, tillagat, grillat187 kcal / 100 g
- Chuck eye steakbenfri, endast magert kött, trimmat till 0" fett, choice, rått160 kcal / 100 g
- Biff av övre och mellersta bognötkött, bog, magert och fett, trimmat till 0" fett, select-kvalitet, tillagat, grillat176 kcal / 100 g
- Nötbogbenfri, endast magert kött, putsad till 0" fett, choice, tillagad, bräserad200 kcal / 100 g
Frågor om Bogstek
Hur lagar man bogstek så att den blir mör?
Bryn köttet runt om och låt det sedan sjuda i gryta med lite vätska och lock tills det är mört, ofta omkring 2–3 timmar på låg värme. Bog har bindväv som blir mjuk av lång, varsam tillagning.
Kan man tillaga bogstek i ugn?
Ja. Bryn den först, lägg den i en gryta med lock eller täck formen tätt och tillaga vid 125–150 °C med lite buljong tills den är mör; räkna med flera timmar och ös gärna med skyn.
Vad passar till bogstek?
Servera den med potatis, rotfrukter och en sås gjord på stekskyn. Den passar också fint strimlad i en mustig gryta eller med pepparrotssås.
Kan bogstek användas till pulled beef?
Ja, bogstek lämpar sig väl eftersom lång tillagning gör köttet lätt att dra isär. Tillaga den täckt med kryddor och lite vätska på låg värme tills den faller isär, och blanda sedan köttet med skyn.
Hur förvarar man rå bogstek?
Förvara den väl inpackad i kylskåp och tillaga före sista förbrukningsdag. Ska den sparas längre, frys in den tätt förpackad; tina helst långsamt i kylskåp.
Hur länge håller tillagad bogstek i kylskåp?
Lägg rester i en ren, tätslutande behållare och kyl ner dem snabbt. Ät dem inom några dagar eller frys in portioner om du vill spara dem längre.
Hur skiljer sig bogstek från högrev?
Båda kommer från framdelen och passar bra till långkok, men bogstek är magrare: den innehåller 6,3 g fett per 100 g, jämfört med 19,6 g i högrevsstek. Högrev blir ofta saftigare tack vare sin högre fetthalt.
Är bogstek en mager köttbit?
Bogstek är relativt mager jämfört med högrevsstek, men lång tillagning med lite vätska hjälper den att bli saftig. En portion på 85 g innehåller 24 g protein.
Källa: USDA FoodData Central 168731 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
