Ha koll på vad du har på tallriken

Outside skirt-stek

Kalorier och näringsvärden

benfri, avels- och fettvävnad, putsad till 0" fett, choice, rå

238

kalorierkcal per 100 g

Protein18 g

Kolh.0,4 g

Fett18 g

Kalorifördelning

Näringsvärden

Per 100 g% RI

Kalorier 238 kcal —
Protein 18 g 35%
Kolhydrater 0,4 g 0%
Fett 18 g 24%
Mättat fett 7,4 g 37%
Fiber 0 g 0%
Sockerarter 0 g —
Natrium 65 mg 3%
Kolesterol 71 mg 24%

Vitaminer och mineraler

Per 100 g% RI

Vitaminer

Vitamin A 4 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,1 µg 1%
Vitamin E 0,17 mg 1%
Vitamin K 1,5 µg 1%
Tiamin (B1) 0,1 mg 9%
Riboflavin (B2) 0,56 mg 43%
Niacin (B3) 4 mg 25%
Pantotensyra (B5) 1,2 mg 23%
Vitamin B6 0,37 mg 22%
Folat (B9) 3 µg 1%
Vitamin B12 5,5 µg 228%
Kolin 55,1 mg 10%

Mineraler

Kalcium 6 mg 0%
Järn 3,4 mg 19%
Magnesium 19 mg 5%
Fosfor 140 mg 11%
Kalium 240 mg 5%
Zink 4,5 mg 41%
Koppar 0,17 mg 19%
Mangan 0,17 mg 7%
Selen 22,6 µg 41%

Kalorier per portion

Portion	Vikt	Kalorier	Protein	Kolh.	Fett
100 g	100 g	238	18 g	0,4 g	18 g
1 portion	113 g	269	20 g	0,4 g	21 g
2 portioner	226 g	538	40 g	0,8 g	42 g
½ portion	56,5 g	134	10 g	0,2 g	10 g
3 portioner	339 g	807	60 g	1,2 g	63 g
4 portioner	452 g	1076	80 g	1,6 g	83 g
50 g	50 g	119	8,8 g	0,2 g	9,2 g
150 g	150 g	357	27 g	0,5 g	28 g
200 g	200 g	476	35 g	0,7 g	37 g
250 g	250 g	595	44 g	0,9 g	46 g

Liknande livsmedel

Frågor om Outside skirt-stek

Hur steker du outside skirt-stek så att den blir mör?

Torka köttet och stek det i en riktigt het panna eller på grillen, ungefär 2–4 minuter per sida beroende på tjocklek. Låt det vila några minuter och skär sedan tunna skivor tvärs över de tydliga muskelfibrerna; det gör stor skillnad för mörheten.

Behöver outside skirt-stek marineras?

Nej, men en marinad med lime eller vinäger, olja, vitlök och kryddor passar bra och ger smak. Marinera i kylskåp i några timmar, torka av köttet före stekning så att det får en ordentlig stekyta.

Vad passar att servera till outside skirt-stek?

Grillad paprika och lök, salsa, guacamole och tortillas passar särskilt bra. Skivor av köttet används ofta i fajitas och kan också läggas i tacos eller serveras med chimichurri.

Hur förvarar du rå outside skirt-stek?

Förvara köttet väl inslaget i kylskåp och tillaga det inom några dagar efter inköpet. För längre förvaring kan du frysa in det; tina det långsamt i kylskåp och använd det snart efter upptining.

Vad är skillnaden mellan outside skirt-stek och flankstek?

Outside skirt-stek kommer från mellangärdet och har tydliga, grova fibrer; flankstek kommer från bukmuskeln och är ofta magrare. Skär båda tvärs över fibrerna, men outside skirt-stek behöver särskilt noggrann skivning för att kännas mör.

Hur mycket outside skirt-stek är en vanlig portion?

En rå portion på omkring 110 g är lagom som riktmärke, särskilt om du serverar den med tillbehör. Den mängden ger 19 g protein.

Vilka mineraler utmärker sig i outside skirt-stek?

Köttet är en källa till järn och innehåller mycket zink. En portion på 100 g ger 3,4 mg järn och 4,5 mg zink.

Källa: USDA FoodData Central 172162 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat