Ha koll på vad du har på tallriken
Oxstek
Kalorier och näringsvärden
benfri, inside skirt, endast magert kött, trimmat till 0" fett, choice, rått
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 171 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 9,8 g 13%
- Mättat fett 3,5 g 18%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 67 mg 3%
- Kolesterol 64 mg 21%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantotensyra (B5) 0,64 mg 13%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 2,6 µg 106%
- Kolin 47,6 mg 9%
Mineraler
- Kalcium 6 mg 0%
- Järn 1,7 mg 10%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 150 mg 12%
- Kalium 264 mg 6%
- Zink 6,3 mg 57%
- Koppar 0,09 mg 10%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 24 µg 44%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 21 g | 0 g | 9,8 g |
| 1 portion | 113 g | 193 | 24 g | 0 g | 11 g |
| 2 portioner | 226 g | 386 | 47 g | 0 g | 22 g |
| ½ portion | 56,5 g | 97 | 12 g | 0 g | 5,5 g |
| 3 portioner | 339 g | 580 | 71 g | 0 g | 33 g |
| 4 portioner | 452 g | 773 | 94 g | 0 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 10 g | 0 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 257 | 31 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 342 | 42 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 428 | 52 g | 0 g | 24 g |
Liknande livsmedel
- Stek av innerskjørtbenfri, magert kött och fett kan separeras, allt fett bortskuret, choice-kvalitet, rå195 kcal / 100 g
- Plate steakbenfri, magert och fett, ansat till 0" fett, alla kvaliteter, rått187 kcal / 100 g
- Biffbenfri, endast magert kött, trimmat till 0" fett, alla kvaliteter, rått164 kcal / 100 g
- Yttre skirt steakplate, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw212 kcal / 100 g
- Outside skirt-stekbenfri, avels- och fettvävnad, putsad till 0" fett, choice, rå238 kcal / 100 g
- Utvändig skirt steakbröst, benfri, endast magert kött, trimmat till 0" fett, alla kvaliteter, rå206 kcal / 100 g
- Nötkött flankstekendast magert kött, trimmat till 0" fett, choice, rå149 kcal / 100 g
- Biff flanksteakutan fett, tillagad, med olja, lök och vitlök, saltat191 kcal / 100 g
- Nötfleisch-flankstekbenfri, mager och fet, 0 mm trim, rå164 kcal / 100 g
- Nötfleischflankstekbenfri, mager, rå164 kcal / 100 g
Frågor om Oxstek
Hur steker du oxstek så att den blir mör?
Torka köttet torrt och stek det i en riktigt het panna med lite olja, ungefär 2–3 minuter per sida. Låt det vila i 5–10 minuter och skär sedan tunt tvärs över de tydliga muskelfibrerna.
Kan oxstek grillas?
Ja. Grilla den tunt skurna köttbiten snabbt över hög värme, ungefär 2–4 minuter per sida beroende på tjocklek, och låt den vila innan du skär den tvärs över fibrerna.
Behöver oxstek marineras?
Nej, men en kort marinad med lime eller vinäger, olja och vitlök passar bra och ger smak. Marinera i kylskåp i 30 minuter till några timmar; torka av köttet före stekning så att det får fin yta.
Hur skär man oxstek för att den inte ska bli seg?
Skär tvärs över fibrerna, inte längs med dem, i tunna skivor. Det är särskilt viktigt för den här långa, tydligt trådiga styckningsdetaljen.
Vilka rätter passar oxstek till?
Använd tunna skivor i fajitas eller tacos, eller servera köttet med chimichurri, grillade grönsaker och potatis. Det passar också i en varm smörgås eller sallad.
Hur förvarar du oxstek?
Förvara rå oxstek väl förpackad i kylskåp och tillaga den inom några dagar. Frys in den om du inte ska använda den snart; tina helst långsamt i kylskåp och frys inte om köttet efter upptining.
Vilken innertemperatur ska oxstek ha?
För en hel köttbit är 63 °C i mitten en vanlig riktpunkt; låt köttet vila i minst 3 minuter efter tillagningen. Mät i den tjockaste delen och undvik att grilla så länge att den tunna köttbiten blir torr.
Källa: USDA FoodData Central 172137 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
