Ha koll på vad du har på tallriken
Nöthjärta
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 112 kcal —
- Protein 18 g 35%
- Kolhydrater 0,1 g 0%
- Fett 3,9 g 5%
- Mättat fett 1,4 g 7%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 98 mg 4%
- Kolesterol 124 mg 41%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,91 mg 70%
- Niacin (B3) 7,5 mg 47%
- Pantotensyra (B5) 1,8 mg 36%
- Vitamin B6 0,28 mg 16%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 8,6 µg 356%
Mineraler
- Kalcium 7 mg 1%
- Järn 4,3 mg 24%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 212 mg 17%
- Kalium 287 mg 6%
- Zink 1,7 mg 15%
- Koppar 0,4 mg 44%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 21,8 µg 40%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 18 g | 0,1 g | 3,9 g |
| 1 portion | 28,4 g | 32 | 5 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 64 | 10 g | 0,1 g | 2,2 g |
| ½ portion | 14,2 g | 16 | 2,5 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 95 | 15 g | 0,1 g | 3,4 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 127 | 20 g | 0,2 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 8,9 g | 0,1 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 27 g | 0,2 g | 5,9 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 35 g | 0,3 g | 7,9 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 44 g | 0,4 g | 9,9 g |
Liknande livsmedel
- Nötkött hjärtanötkött, nya zeeland, importerat, inälvor och biprodukter hjärta, rått105 kcal / 100 g
- Oxjärtarå104 kcal / 100 g
- Oxhjärtadjupfryst121 kcal / 100 g
- Nöt lever rårå135 kcal / 100 g
- Kalvhjärtarå105 kcal / 100 g
- Oxtungarå224 kcal / 100 g
- Nötnjurerå99 kcal / 100 g
- Nötnjurarrå99 kcal / 100 g
- Nötlungarå92 kcal / 100 g
- Kycklinghjärtaalla klasser, rå153 kcal / 100 g
Frågor om Nöthjärta
Hur rensar du nöthjärta före tillagning?
Skär bort hinnor, större blodkärl och sega senor med en vass kniv. Dela hjärtat längs med så att du kommer åt att rensa även insidan.
Hur lagar du nöthjärta så att det blir mört?
Skär det i tunna skivor eller tärningar och stek hastigt på hög värme; lång stekning gör det lätt segt. Större bitar blir mörare om du bräserar dem långsamt i buljong tills de är lätta att skära.
Vad är anticuchos, och passar nöthjärta till det?
Ja. Anticuchos är grillspett med marinerat nöthjärta, ofta kryddat med vinäger, spiskummin och chili; skär hjärtat i jämnstora bitar och grilla dem hastigt så att de får färg utan att torka ut.
Hur länge håller rått nöthjärta i kylen?
Förvara det väl inslaget i kylskåp och tillaga det inom ett par dagar. Ska du spara det längre, frys in det i en tät förpackning och tina det i kylskåpet.
Kan du frysa in tillagat nöthjärta?
Ja. Låt det svalna snabbt, lägg det i en tät burk eller fryspåse och frys in; tina i kylskåp och värm tills det är genomvarmt.
Vad kan du använda i stället för nöthjärta?
Nöthjärta har fast, mager struktur; nötkött i bitar fungerar i långkok, medan nötkött skuret tunt passar bättre till snabb stekning. Nötlever har en tydligare leversmak och är inte en nära ersättare.
Är nöthjärta rikt på vitamin B12?
Ja, nöthjärta är rikt på vitamin B12: en portion på 100 g ger 8,6 µg. Det bidrar också med 18 g protein per 100 g.
Källa: USDA FoodData Central 168625 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
