Ha koll på vad du har på tallriken
Nöthjärta
Kalorier och näringsvärden
tillagat
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 133 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 4,5 g 6%
- Mättat fett 1,8 g 9%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 59 mg 3%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin K 0,5 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,36 mg 30%
- Riboflavin (B2) 1,2 mg 93%
- Niacin (B3) 6,9 mg 43%
- Pantotensyra (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 11,5 µg 479%
Mineraler
- Kalcium 5 mg 0%
- Järn 6,7 mg 37%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 254 mg 20%
- Kalium 219 mg 5%
- Zink 2,3 mg 21%
- Koppar 0,56 mg 62%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Jod 3 µg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 23 g | 0 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 12 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 35 g | 0 g | 6,8 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 46 g | 0 g | 9 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 58 g | 0 g | 11 g |
Liknande livsmedel
- Ragù på nöthjärta119 kcal / 100 g
- Lammhjärtatillagad179 kcal / 100 g
- Kycklinghjärtatillagad177 kcal / 100 g
- Nötnjuretillagad171 kcal / 100 g
- Oxhjärtastuvad, med sås187 kcal / 100 g
- Nötkött hjärtanötkött, nya zeeland, importerat, inälvor och biprodukter hjärta, kokt179 kcal / 100 g
- Oxtungarå195 kcal / 100 g
- Kalvhjärtarå105 kcal / 100 g
- Kalkonhjärtakokt167 kcal / 100 g
- Kviga leverkokt165 kcal / 100 g
Frågor om Nöthjärta
Hur rensar man nöthjärta före tillagning?
Skär bort hinnor, senor och de grövre blodkärlen och dela hjärtat så att du kommer åt hålrummen. Skölj vid behov snabbt i kallt vatten och torka noga; skär sedan i tunna skivor eller bitar.
Hur steker man nöthjärta så att det inte blir segt?
Skär det tvärs över muskelfibrerna i tunna skivor, torka ytan och stek i en riktigt het panna med lite olja, ungefär en till två minuter per sida. Stek i omgångar så att pannan inte kyls ned, och salta mot slutet.
Kan man långkoka nöthjärta?
Ja. Bryn bitarna först och sjud dem sedan försiktigt under lock i buljong eller sås i ungefär två till tre timmar, tills de är möra; skär bort hinnor och senor innan servering.
Vad passar bra att servera till nöthjärta?
Den kraftiga smaken passar med potatis, lök, svamp och syrliga tillbehör som inlagd gurka eller senap. Prova också att servera stekt nöthjärta i en mustig gryta eller tunt skivat i en varm smörgås.
Hur förvarar man nöthjärta?
Förvara rått nöthjärta väl förpackat i kylskåp och använd det inom ett par dagar. Frys det om du inte ska laga det snart; tina långsamt i kylskåp och frys inte om rått kött som redan tinats.
Vad kan man ersätta nöthjärta med?
Kalvhjärta är ett milt alternativ och brukar behöva kortare tillagning. Kycklinghjärta fungerar i grytor och spett, men är mindre och tillagas snabbare än nöthjärta.
Hur skiljer sig nöthjärta från nötnjure?
Nöthjärta är fast och köttigt med en mildare, mindre särpräglad smak. Nötnjure har tydligare inälvskaraktär och behöver ofta rensas noggrant; den innehåller också mer protein per 100 g än nöthjärta.
Vilka näringsämnen utmärker nöthjärta?
Nöthjärta är en källa till järn, koppar och flera B-vitaminer. En portion på 100 g innehåller 23 g protein och 11,5 µg vitamin B12.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 40053 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
