Ha koll på vad du har på tallriken
Rökt lax
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 184 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Kolhydrater 0,1 g 0%
- Fett 11 g 13%
- Mättat fett 1,8 g 9%
- Fiber 0,3 g 1%
- Sockerarter 0,1 g —
- Natrium 1220 mg 53%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 15,3 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 5,5 µg 27%
- Vitamin E 2,9 mg 19%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 9,2 mg 57%
- Pantotensyra (B5) 0,79 mg 16%
- Vitamin B6 0,52 mg 31%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 3,4 µg 140%
Mineraler
- Kalcium 6 mg 0%
- Järn 0,16 mg 1%
- Magnesium 38,3 mg 9%
- Fosfor 315 mg 25%
- Kalium 551 mg 12%
- Zink 0,24 mg 2%
- Koppar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Jod 40 µg 27%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 184 | 22 g | 0,1 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 11 g | 0,1 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 276 | 33 g | 0,2 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 368 | 44 g | 0,3 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 460 | 56 g | 0,3 g | 26 g |
Liknande livsmedel
- Vild rökt lax121 kcal / 100 g
- Rökt odlad lax188 kcal / 100 g
- Laxkonserverad, avrunnen144 kcal / 100 g
- Rökt öring177 kcal / 100 g
- Stillahavslaxrökt120 kcal / 100 g
- Chinooklaxrökt117 kcal / 100 g
- Chinooklax loxrökt, lox-typ117 kcal / 100 g
- Laxromhalvkonserverad240 kcal / 100 g
- Fiskvarmrökt226 kcal / 100 g
- Lax på burktinned146 kcal / 100 g
Frågor om Rökt lax
Är rökt lax kallrökt eller varmrökt?
Kallrökt lax är saltad och rökt vid låg temperatur och får en mjuk, nästan rå konsistens. Varmrökt lax tillagas under rökningen och blir fastare och lätt att dela i flagor; använd den gärna i sallad eller paj.
Hur länge håller rökt lax efter att förpackningen öppnats?
Förvara den väl försluten i kylskåp och ät den inom några dagar efter öppning. Följ förpackningens anvisning och släng lax som luktar surt eller har blivit slemmig.
Kan man frysa rökt lax?
Ja. Dela laxen i portionsbitar, packa lufttätt och frys; tina den långsamt i kylskåp och ät den snart efter upptining. Konsistensen kan bli något mjukare, särskilt hos kallrökt lax.
Vad passar rökt lax till?
Kallrökt lax passar fint med dill, citron, pepparrot och en klick crème fraîche, på knäckebröd eller med kokt potatis. Varmrökt lax är god i en sallad med ägg eller som fyllning i en paj.
Kan man värma rökt lax?
Ja, men tillsätt den mot slutet så att den bara blir genomvarm och inte torr. Rör ner kallrökt lax i en varm pastasås precis före servering; varmrökt lax kan läggas i en gratäng de sista minuterna.
Vad kan man använda i stället för rökt lax?
Rökt öring ger en liknande mjuk, rökig smak och fungerar på smörgås eller i sallad. För en mildare smak kan du välja varmrökt lax; rökt kolja är magrare och har fastare, flikigare kött.
Är rökt lax rå?
Kallrökt lax är inte tillagad med värme, medan varmrökt lax är värmebehandlad. Gravida och andra som behöver vara extra försiktiga med mat bör följa aktuella råd om kallrökt fisk och välja genomhettad lax när rådet säger det.
Hur salt är rökt lax?
Rökningen brukar föregås av saltning, så rökt lax kan smaka ganska salt. En portion på 1220 mg natrium motsvarar omkring 1220 mg natrium per 100 g; balansera gärna med osaltade tillbehör.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 26037 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
