Ha koll på vad du har på tallriken
Pancetta
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 349 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Kolhydrater 2,5 g 1%
- Fett 29 g 37%
- Mättat fett 12 g 62%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0,4 g —
- Natrium 1650 mg 72%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 14,3 mg 16%
- Vitamin D 0,66 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,51 mg 43%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantotensyra (B5) 0,84 mg 17%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folat (B9) 18,3 µg 5%
- Vitamin B12 0,93 µg 39%
Mineraler
- Kalcium 6,2 mg 0%
- Järn 0,71 mg 4%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 160 mg 13%
- Kalium 370 mg 8%
- Zink 2,5 mg 23%
- Koppar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,05 mg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 349 | 20 g | 2,5 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 10 g | 1,2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 524 | 30 g | 3,7 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 698 | 40 g | 5 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 873 | 51 g | 6,2 g | 72 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Pancetta
Vad är pancetta?
Pancetta är saltad och lufttorkad gr ಬಹssida från gris. Den säljs ofta som tunna skivor eller som en rullad bit och är vanligen inte rökt, till skillnad från bacon.
Hur steker du pancetta så att den blir knaprig?
Lägg skivor eller tärningar i en kall stekpanna och värm på medelvärme. Stek i cirka 5–8 minuter, rör om tärningarna och låt fettet smälta långsamt; låt pancettan rinna av på hushållspapper.
Kan du använda pancetta i carbonara?
Ja. Stek tärnad pancetta tills den är gyllene och blanda med nykokt pasta, ägg och finriven pecorino eller parmesan. Carbonara görs traditionellt med guanciale, men pancetta är ett vanligt alternativ.
Vad kan du ersätta pancetta med?
Bacon fungerar i många pastarätter och grytor, men ger ofta en tydligare röksmak. Vill du komma närmare pancettans milda smak kan du använda saltat, orökt sidfläsk.
Vad är skillnaden mellan pancetta och bacon?
Pancetta är saltad och lufttorkad, medan bacon vanligen röks. Bacon innehåller per 100 g 344 kcal och 32,4 g fett; pancetta innehåller 349 kcal och 29 g fett.
Hur förvarar du pancetta efter att förpackningen öppnats?
Förvara den väl inlindad eller i en lufttät behållare i kylskåp och använd den inom några dagar. Du kan frysa pancetta; dela gärna upp den i portionsbitar så blir den lättare att ta fram.
Måste pancetta tillagas innan du äter den?
Pancetta används oftast tillagad, och saltning och torkning innebär inte alltid att den är färdig att äta. Stek den genomvarm om förpackningen inte uttryckligen anger att den kan ätas utan tillagning.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 28858 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
