Ha koll på vad du har på tallriken
Äggvita
Kalorier och näringsvärden
kokt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 47 kcal —
- Protein 10 g 21%
- Kolhydrater 1,1 g 0%
- Fett 0,2 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0,7 g —
- Natrium 155 mg 7%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 0,08 mg 0%
- Pantotensyra (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamin B6 0,01 mg 0%
- Folat (B9) 7,9 µg 2%
- Vitamin B12 0,06 µg 2%
Mineraler
- Kalcium 6,7 mg 1%
- Järn 0,07 mg 0%
- Magnesium 9,7 mg 2%
- Fosfor 14,7 mg 1%
- Kalium 147 mg 3%
- Zink 0,03 mg 0%
- Koppar 0,02 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 6,1 µg 11%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 10 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 5,2 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 16 g | 1,7 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 95 | 21 g | 2,2 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 26 g | 2,8 g | 0,4 g |
Liknande livsmedel
- Äggvitepulverpulver356 kcal / 100 g
- Vitt kötttillagad, genomsnitt177 kcal / 100 g
- Äggviteomeletthönsägg, endast äggvita, stekt48 kcal / 100 g
- Äggulakokt340 kcal / 100 g
- Äggkokt134 kcal / 100 g
- Äggviteflingorpanntorkad351 kcal / 100 g
- Äggpulverpowder587 kcal / 100 g
- Stekt äggutan tillsatt fett157 kcal / 100 g
Frågor om Äggvita
Hur mycket äggvita får du från ett ägg?
Ett normalstort ägg ger ungefär 30–35 g äggvita. Spara gulan till exempelvis majonnäs, vaniljsås eller bakning.
Hur vispar du äggvita till ett fast skum?
Använd en helt ren och torr bunke; minsta spår av gula eller fett kan hindra skummet från att bli fast. Vispa först långsamt tills det skummar, öka sedan hastigheten och tillsätt socker gradvis om receptet kräver det.
Kan du vispa äggvita i en plastbunke?
Det går, men plast kan hålla kvar en tunn fet hinna även efter diskning. En ren bunke av glas eller metall ger säkrare resultat, särskilt till maräng.
Hur länge håller äggvita i kylskåp?
Lägg den i en ren, tätt försluten behållare och använd den inom två dygn. Skriv gärna datum på behållaren om du samlar äggvita från flera ägg.
Kan du frysa äggvita?
Ja. Frys den i små portioner i en lufttät behållare, eller frys varje äggvita i en isbitsform och flytta bitarna till en påse. Tina i kylskåp och vispa när den är helt upptinad.
Vad kan du laga av överbliven äggvita?
Vispa den till maräng eller pavlova, eller gör macarons och mandelkakor. Till matlagning kan du vända ner lättvispad äggvita i en omelett eller använda den för att reda en klar buljong.
Kan du äta äggvita rå?
Rå äggvita kan bära bakterier, så välj pastöriserad äggvita om receptet använder den utan tillagning, till exempel i vissa glasyrer eller drinkar. Vanlig äggvita blir säkrare när den tillagas helt.
Hur skiljer sig äggvita från äggula?
Äggvita består främst av vatten och protein, medan äggulan innehåller det mesta av äggets fett. Per 100 g innehåller äggvita 10 g protein och 0,2 g fett; äggula innehåller 16 g protein och 30,1 g fett.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 22008 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
