Ha koll på vad du har på tallriken
Äggvita
Kalorier och näringsvärden
kokt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 54 kcal —
- Protein 13 g 26%
- Kolhydrater 0,5 g 0%
- Fett 0 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0,5 g —
- Natrium 167 mg 7%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 0,11 mg 1%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 5,4 µg 1%
- Vitamin B12 0,11 µg 5%
Mineraler
- Kalcium 6 mg 0%
- Järn 0,07 mg 0%
- Magnesium 10,7 mg 3%
- Fosfor 13,1 mg 1%
- Kalium 163 mg 3%
- Zink 0,01 mg 0%
- Koppar 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 16,7 µg 30%
- Jod 2,4 µg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 54 | 13 g | 0,5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 6,4 g | 0,2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 81 | 19 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 108 | 26 g | 1 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 135 | 32 g | 1,2 g | 0,1 g |
Liknande livsmedel
- Äggkokt134 kcal / 100 g
- Äggviteomeletthönsägg, endast äggvita, stekt48 kcal / 100 g
- Äggvitepulverpulver356 kcal / 100 g
- Ljus äggpastakokt124 kcal / 100 g
- Äggulakokt340 kcal / 100 g
- Hönsäggkokt144 kcal / 100 g
- Helt ägghårdkokt, kokt155 kcal / 100 g
- Hårdkokt ägg134 kcal / 100 g
- Kokt ägglöskokt142 kcal / 100 g
- Hela äggkokt143 kcal / 100 g
Frågor om Äggvita
Hur får man äggvita riktigt styv när man vispar?
Använd en helt ren och torr bunke; minsta spår av äggula eller fett kan hindra äggvitan från att bli styv. Vispa först långsamt tills det skummar och öka sedan hastigheten. Till maräng tillsätter du sockret lite i taget när skummet blivit vitt och mjukt.
Hur länge håller äggvita i kylskåpet efter att ägget knäckts?
Häll över den i en ren, tättslutande behållare och förvara den kallt. Använd den inom två dygn. Märk gärna behållaren med datum, så slipper du blanda ihop den med nyknäckt äggvita.
Kan man frysa äggvita?
Ja. Frys den i en liten, lufttät behållare eller portionsvis i iskubsform, och tina i kylskåpet. Tina inte äggvita på köksbänken; tina mängden du behöver och vispa den när den är helt tinad.
Kan man äta äggvita rå?
Rå äggvita kan innehålla bakterier, så använd pastöriserad äggvita till rätter som inte tillagas, till exempel vissa desserter och drinkar. I maräng som gräddas eller i omelett blir äggvitan tillagad.
Vad kan man laga med äggvita som blivit över?
Vispa den till maräng, grädda små maränger på låg värme eller gör en äggviteomelett. Äggvita passar också i macarons och kan penslas på bakverk för en blank yta.
Kan äggvita ersätta hela ägg i bakning?
Inte rakt av: äggulan bidrar med fett och hjälper till att ge smeten fyllighet och stadga. Äggvita fungerar bättre i recept där den vispas, som maräng och sockerkaka, än som direkt ersättning för hela ägg.
Vilket innehåller mest protein, äggvita eller helt ägg?
Per 100 g är skillnaden liten: äggvita innehåller 13 g protein och helt ägg 12,6 g. Äggvita innehåller däremot nästan inget fett, medan helt ägg också innehåller äggulan.
Källa: Fineli (Finland) 34691 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
