Ha koll på vad du har på tallriken
Äggvita
Kalorier och näringsvärden
rå, färsk
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 52 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Kolhydrater 0,7 g 0%
- Fett 0,2 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0,7 g —
- Natrium 166 mg 7%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,44 mg 34%
- Niacin (B3) 0,11 mg 1%
- Pantotensyra (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,01 mg 0%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,09 µg 4%
- Kolin 1,1 mg 0%
Mineraler
- Kalcium 7 mg 1%
- Järn 0,08 mg 0%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 15 mg 1%
- Kalium 163 mg 3%
- Zink 0,03 mg 0%
- Koppar 0,02 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 20 µg 36%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 11 g | 0,7 g | 0,2 g |
| 1 portion | 33 g | 17 | 3,6 g | 0,2 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 66 g | 34 | 7,2 g | 0,5 g | 0,1 g |
| ½ portion | 16,5 g | 9 | 1,8 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 portioner | 99 g | 51 | 11 g | 0,7 g | 0,2 g |
| 4 portioner | 132 g | 69 | 14 g | 1 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 5,5 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 16 g | 1,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 22 g | 1,5 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 27 g | 1,8 g | 0,4 g |
Liknande livsmedel
- Äggvita från vakteläggrå55 kcal / 100 g
- Äggvita pastatorkad, rå365 kcal / 100 g
- Äggvitepulverpulver356 kcal / 100 g
- Äggrå, färskt143 kcal / 100 g
- Helt äggkyckling, färsk eller fryst, rå152 kcal / 100 g
- Äggularå, färsk322 kcal / 100 g
- Äggviteflingorpanntorkad351 kcal / 100 g
- Eggs chicken egg white45 kcal / 100 g
- Hela äggfryst, rå, pasteuriserad147 kcal / 100 g
- Helt hönsäggrått127 kcal / 100 g
Frågor om Äggvita
Hur vispar du äggvita till ett fast skum?
Använd en helt ren och torr bunke; minsta spår av fett eller äggula kan hindra äggvitan från att bli fluffig. Vispa med elvisp tills mjuka toppar bildas och tillsätt sedan sockret lite i taget om du gör maräng.
Vad kan du laga av äggvita?
Äggvita passar till maränger, macarons och glasyr, och kan vispas ner i sufflé eller vändas ner i pannkakssmet för en luftigare konsistens. Du kan också steka den som omelett eller röra ner den i äggröra.
Hur länge håller äggvita i kylen?
Förvara rå äggvita i en ren, tättslutande behållare i kylen och använd den inom två dagar. Den går också att frysa; tina den i kylen innan du vispar eller tillagar den.
Kan du äta rå äggvita?
Rå äggvita kan bära på bakterier, så använd pastöriserad äggvita om den ska serveras utan tillagning, till exempel i glasyr eller mousse. Till maräng som ska gräddas är vanlig äggvita ett bättre val än rå marängsmet.
Kan du byta ut ett helt ägg mot äggvita i bakning?
Två äggvitor motsvarar ungefär ett helt ägg i mängd, men resultatet blir magrare och mindre rikt eftersom gulan saknas. I kakor och andra recept där gulan bidrar med fett och binder smeten är det därför inte alltid ett rakt byte.
Hur mycket protein får du i en äggvita?
En stor äggvita väger omkring 33 g och ger 3,6 g protein. Äggvitan innehåller också riboflavin, även kallat vitamin B2.
Hur skiljer sig äggvita från äggula?
Äggvita består till största delen av vatten och protein, medan äggulan är betydligt fetare och innehåller mer energi. Per 100 g ger äggvita 52 kcal och äggula 322 kcal.
Källa: USDA FoodData Central 172183 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
