Ha koll på vad du har på tallriken
Blåmögelost
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 353 kcal —
- Protein 21 g 43%
- Kolhydrater 2,3 g 1%
- Fett 29 g 37%
- Mättat fett 19 g 93%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0,5 g —
- Natrium 1146 mg 50%
- Kolesterol 75 mg 25%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 198 µg 22%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantotensyra (B5) 1,7 mg 35%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Biotin (B7) 2,1 µg 7%
- Folat (B9) 36 µg 9%
- Vitamin B12 1,2 µg 51%
- Kolin 15,4 mg 3%
Mineraler
- Kalcium 528 mg 41%
- Järn 0,31 mg 2%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 387 mg 31%
- Kalium 256 mg 5%
- Zink 2,7 mg 24%
- Koppar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 14,5 µg 26%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 21 g | 2,3 g | 29 g |
| 1 portion | 28,4 g | 100 | 6,1 g | 0,7 g | 8,1 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 200 | 12 g | 1,3 g | 16 g |
| ½ portion | 14,2 g | 50 | 3 g | 0,3 g | 4,1 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 300 | 18 g | 2 g | 24 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 400 | 24 g | 2,7 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 11 g | 1,2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 32 g | 3,5 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 43 g | 4,7 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 54 g | 5,9 g | 72 g |
Liknande livsmedel
- Dansk blåmögelost342 kcal / 100 g
- Gorgonzola blåmögelostblåmögel359 kcal / 100 g
- Normanna blåmögelostblåmögel336 kcal / 100 g
- Ädelost356 kcal / 100 g
- Roquefortostblå369 kcal / 100 g
- Bluefort-ost405 kcal / 100 g
- Blå Stilton-ost410 kcal / 100 g
- Gorgonzolaost359 kcal / 100 g
- Ostsås med ädelost164 kcal / 100 g
- Selbu Blå-ädelostmed blåmögel420 kcal / 100 g
Frågor om Blåmögelost
Hur gör du en krämig sås med blåmögelost?
Smula ner osten i varm grädde och rör på låg värme tills den smält; låt såsen sjuda försiktigt i ett par minuter utan att koka hårt. Salta först efteråt, eftersom osten redan är salt.
Vad passar blåmögelost till?
Den salta, kraftiga smaken passar fint med päron, fikon, valnötter och honung. Smula den över en sallad eller servera med päron och knäckebröd; den är också vanlig i såser till pasta och kött.
Hur förvarar du blåmögelost när förpackningen är öppnad?
Linda in osten i ostpapper eller bakplåtspapper och lägg den i en burk med lock i kylskåpet. Förvara den separat från milda livsmedel, eftersom mögelkulturen och den starka doften lätt påverkar andra ostar.
Går det att frysa blåmögelost?
Ja, men konsistensen blir ofta smuligare efter upptining. Frys den i små bitar och använd den tinad i sås eller gratäng snarare än på ostbrickan.
Vad kan du använda i stället för blåmögelost?
Ädelost ger en liknande salt och fyllig smak i såser och sallader. För en mildare ersättning kan du blanda färskost med lite riven lagrad ost, men smaken blir inte lika pepprig.
Är ädelost och blåmögelost samma sak?
Ädelost är en typ av svensk blåmögelost, medan blåmögelost också omfattar sorter från andra håll, som fransk Roquefort och italiensk Gorgonzola. De skiljer sig åt i smak, sälta och konsistens.
Hur mycket blåmögelost är lagom på en ostbricka?
Räkna med omkring 30 g per person när osten är en av flera sorter. Det motsvarar 106 kcal och räcker ofta för att den kraftiga smaken ska komma till sin rätt.
Källa: USDA FoodData Central 172175 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
