Ha koll på vad du har på tallriken
Ricotta
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 193 kcal —
- Protein 9,8 g 20%
- Kolhydrater 6,4 g 2%
- Fett 14 g 18%
- Mättat fett 9,5 g 48%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 4,2 g —
- Natrium 145 mg 6%
- Kolesterol 65 mg 22%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 120 µg 13%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niacin (B3) 0,07 mg 0%
- Pantotensyra (B5) 0,46 mg 9%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0,46 µg 19%
- Kolin 17,5 mg 3%
Mineraler
- Kalcium 243 mg 19%
- Järn 0,37 mg 2%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 169 mg 14%
- Kalium 160 mg 3%
- Zink 0,85 mg 8%
- Koppar 0,03 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 9,5 µg 17%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 9,8 g | 6,4 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 4,9 g | 3,2 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 15 g | 9,6 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 20 g | 13 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 25 g | 16 g | 36 g |
Liknande livsmedel
- Ricotta på helmjölkhelmjölk150 kcal / 100 g
- Lätt ricottalätt127 kcal / 100 g
- Ricotta med låg fetthaltricotta, fettreducerad98 kcal / 100 g
- Ricotta av fårmjölk157 kcal / 100 g
- Ricotta av komjölk146 kcal / 100 g
- Fetaost265 kcal / 100 g
- Goudaost356 kcal / 100 g
- Ricottapaj203 kcal / 100 g
- Keso101 kcal / 100 g
- Roquefortost369 kcal / 100 g
Frågor om Ricotta
Vad är ricotta och hur görs den?
Ricotta görs traditionellt genom att värma vassle som blir över vid osttillverkning; namnet betyder ungefär ”kokad igen” på italienska. Den är färsk och mjuk, med mild smak och små, fuktiga korn.
Hur använder du ricotta i lasagne?
Rör ricottan slät med ägg, riven parmesan, salt och svartpeppar och bred den mellan pastaplattorna tillsammans med tomatsås. Om den känns vattnig, låt den rinna av i en fin sil en stund först.
Kan du baka ricotta i ugnen?
Ja. Lägg ricotta i en liten ugnsform, ringla över olivolja och grädda vid 200 °C i ungefär 20 minuter, tills ytan fått färg. Servera som tillbehör eller bred på rostat bröd.
Hur länge håller ricotta efter att förpackningen öppnats?
Förvara den väl övertäckt i kylskåp och använd den inom några dagar efter öppning; följ förpackningens hållbarhetsanvisning. Släng den om den luktar surt på ett främmande sätt eller har mögel.
Kan du frysa ricotta?
Det går, men efter upptining blir den ofta grynigare och släpper vätska. Frys den helst i en tättslutande behållare och använd den senare i lasagne, bakning eller annan varm mat snarare än som bredbart pålägg.
Vad passar ricotta ihop med?
Ricotta passar fint med spenat i ravioli och cannelloni, eller med citron, örter och svartpeppar på bröd. Till något sött kan du servera den med honung och bär eller använda den i cannoli.
Vad kan du använda i stället för ricotta?
Keso fungerar i lasagne och fyllningar; mixa den kort om du vill ha en slätare konsistens. Färskost är krämigare och syrligare, så den passar bättre i pålägg och desserter än som exakt ersättning i varm mat.
Är ricotta en källa till kalcium?
Ja, ricotta är en källa till kalcium: 243 mg per 100 g. En mindre klick på 50 g ger 122 mg.
Källa: Canadian Nutrient File 43 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
