Ha koll på vad du har på tallriken
Smör
Kalorier och näringsvärden
osaltat
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 717 kcal —
- Protein 0,9 g 2%
- Kolhydrater 0,1 g 0%
- Fett 81 g 104%
- Mättat fett 50 g 252%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0,1 g —
- Natrium 11 mg 0%
- Kolesterol 215 mg 72%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 684 µg 76%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,3 mg 15%
- Vitamin K 7 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 0,04 mg 0%
- Pantotensyra (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,17 µg 7%
- Kolin 18,8 mg 3%
Mineraler
- Kalcium 24 mg 2%
- Järn 0,02 mg 0%
- Magnesium 2 mg 0%
- Fosfor 24 mg 2%
- Kalium 24 mg 1%
- Zink 0,09 mg 1%
- Koppar 0,02 mg 2%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 1 µg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 717 | 0,9 g | 0,1 g | 81 g |
| 1 portion | 5 g | 36 | 0 g | 0 g | 4,1 g |
| 2 portioner | 10 g | 72 | 0,1 g | 0 g | 8,1 g |
| ½ portion | 2,5 g | 18 | 0 g | 0 g | 2 g |
| 3 portioner | 15 g | 108 | 0,1 g | 0 g | 12 g |
| 4 portioner | 20 g | 143 | 0,2 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 359 | 0,4 g | 0 g | 41 g |
| 150 g | 150 g | 1076 | 1,3 g | 0,1 g | 122 g |
| 200 g | 200 g | 1434 | 1,7 g | 0,1 g | 162 g |
| 250 g | 250 g | 1793 | 2,1 g | 0,2 g | 203 g |
Liknande livsmedel
- Osaltat smörminst 80 % fett753 kcal / 100 g
- Saltat smör717 kcal / 100 g
- Vispat smørvispat, med salt731 kcal / 100 g
- Margarin och smörutan salt721 kcal / 100 g
- Vanligt smör717 kcal / 100 g
- Smöroljaosaltat896 kcal / 100 g
- Smörblandningosaltad676 kcal / 100 g
- Butter salt not added745 kcal / 100 g
- Mandelsmörnaturell, utan tillsatt salt614 kcal / 100 g
- Margarinmed mjölk, utan salt553 kcal / 100 g
Frågor om Smör
Hur mycket smör är en rimlig portion?
En liten klick på en smörgås väger omkring 5 g; en matsked väger cirka 14 g. Smör innehåller 717 kcal per 100 g, så även en liten klick bidrar med energi.
Hur får jag smör mjukt snabbt utan att smälta det?
Skär smöret i små tärningar så mjuknar det på ungefär 10–15 minuter i rumstemperatur. Ska det gå snabbare kan du hyvla det tunt med en osthyvel.
Kan man steka i smör utan att det bränns?
Smör börjar lätt få bruna prickar och brännas vid hög värme. Stek på medelvärme och lägg i maten när smöret slutat fräsa; för längre stekning kan du blanda med neutral olja eller använda smörolja.
Hur förvarar man smör så att det inte tar smak av annan mat?
Förvara smöret väl inslaget eller i en tät smörask i kylskåp, eftersom det lätt tar upp lukt från exempelvis lök och ost. En mindre mängd kan stå framme i en täckt smörask för dagens måltider.
Vad passar smör särskilt bra till i matlagning?
Smör ger rund smak i potatismos, såser och bakverk, och brynt smör passar fint till fisk, pasta och grönsaker. Till klassisk bearnaisesås vispas smält smör ned i äggulor och vinägerbas.
Kan jag ersätta smör med margarin i bakning?
Oftast går det bra att byta smör mot margarin i samma vikt i kakor och småkakor. Smör bidrar dock med en tydligare gräddig smak, och flytande matfett fungerar inte alltid lika bra i recept där smöret ska vispas fluffigt.
Vad är skillnaden mellan smör och smörolja?
Smörolja är mjölkfettet som skilts från smörets vatten och mjölkbeståndsdelar, så den är nästan helt fett och tål högre stektemperatur. Smör innehåller ungefär 81 g fett per 100 g, medan smörolja innehåller cirka 99 g.
Är smör en källa till vitamin A?
Ja. Smör är rikt på vitamin A och innehåller 684 µg per 100 g; mängden du får i dig beror förstås på hur mycket du använder.
Källa: USDA FoodData Central 173430 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
