Ha koll på vad du har på tallriken

Mozzarella

Kalorier och näringsvärden

natriumfattig

280

kalorierkcal per 100 g

Protein28 g

Kolh.3,1 g

Fett17 g

Kalorifördelning

Näringsvärden

Per 100 g% RI

Kalorier 280 kcal —
Protein 28 g 55%
Kolhydrater 3,1 g 1%
Fett 17 g 22%
Mättat fett 11 g 54%
Fiber 0 g 0%
Sockerarter 1,2 g —
Natrium 16 mg 1%
Kolesterol 54 mg 18%

Vitaminer och mineraler

Per 100 g% RI

Vitaminer

Vitamin A 137 µg 15%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,3 µg 2%
Vitamin E 0,15 mg 1%
Vitamin K 1,8 µg 2%
Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
Niacin (B3) 0,12 mg 1%
Vitamin B6 0,08 mg 5%
Folat (B9) 9 µg 2%
Vitamin B12 0,92 µg 38%
Kolin 18,4 mg 3%

Mineraler

Kalcium 731 mg 56%
Järn 0,25 mg 1%
Magnesium 26 mg 6%
Fosfor 524 mg 42%
Kalium 95 mg 2%
Zink 3,1 mg 28%
Koppar 0,03 mg 3%
Selen 15,7 µg 29%

Kalorier per portion

Portion	Vikt	Kalorier	Protein	Kolh.	Fett
100 g	100 g	280	28 g	3,1 g	17 g
1 portion	132 g	370	36 g	4,1 g	23 g
2 portioner	264 g	739	73 g	8,2 g	45 g
½ portion	66 g	185	18 g	2 g	11 g
3 portioner	396 g	1109	109 g	12 g	68 g
4 portioner	528 g	1478	145 g	16 g	90 g
50 g	50 g	140	14 g	1,6 g	8,6 g
150 g	150 g	420	41 g	4,7 g	26 g
200 g	200 g	560	55 g	6,2 g	34 g
250 g	250 g	700	69 g	7,8 g	43 g

Liknande livsmedel

Frågor om Mozzarella

Hur får man mozzarella att smälta jämnt på pizza?

Riv eller skiva mozzarellan tunt och låt färsk mozzarella rinna av ordentligt före gräddning; annars kan den släppa mycket vätska. Lägg på den mot slutet om pizzan gräddas länge eller om du vill undvika att den blir torr.

Kan man steka mozzarella utan att den rinner ut?

Skär mozzarellan i tjocka skivor och torka ytan noga. Panera bitarna i mjöl, ägg och ströbröd och fritera snabbt i het olja, eller stek dem hastigt i en väl upphettad panna; långsam stekning gör att osten hinner smälta ut.

Hur länge håller mozzarella efter att förpackningen öppnats?

Förvara den kallt i en ren, täckt behållare, helst i sin lake om den säljs i lake, och använd den inom ett par dagar. Släng den om den luktar surt på ett nytt sätt eller om ytan blivit slemmig.

Varför ligger färsk mozzarella i vatten eller lake?

Vätskan hjälper den färska osten att behålla sin mjuka, saftiga konsistens. Häll av den inför sallad eller pizza, och låt osten rinna av på hushållspapper när du vill ha en mindre blöt topping.

Vad passar mozzarella ihop med?

Färsk mozzarella passar särskilt bra med tomat, basilika och olivolja i caprese, och med persika eller melon i somriga sallader. Riven eller skivad mozzarella används ofta i lasagne, gratänger och varma smörgåsar.

Vad är skillnaden mellan mozzarella och parmesan?

Mozzarella är mild och mjuk och ger trådig smält ost, medan parmesan är hård, saltare och mer smakrik och oftast rivs över maten. Parmesan innehåller 451 kcal och 41,6 g protein per 100 g; mozzarella innehåller 280 kcal och 28 g protein.

Är mozzarella en bra proteinkälla?

Ja. En skiva på 28 g ger 7,7 g protein; den är också en källa till kalcium, eftersom den innehåller 731 mg per 100 g.

Kan man äta mozzarella som gått ut på datum?

Oöppnad mozzarella kan ibland fortfarande vara fin efter datumet, men bedöm förpackningen och osten noga: kasta den om förpackningen är uppsvälld, vätskan är grumlig eller osten luktar eller ser avvikande ut. Färsk mozzarella är fuktig och känslig, så ta inte risker med ost som förvarats varmt.

Källa: USDA FoodData Central 167735 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat