Ha koll på vad du har på tallriken
färsk mozzarella
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 257 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Fett 20 g 26%
- Mättat fett 14 g 69%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 395 mg 17%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 283 µg 31%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,31 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotensyra (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Biotin (B7) 2,2 µg 7%
- Folat (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 1,7 µg 71%
Mineraler
- Kalcium 362 mg 28%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 267 mg 21%
- Kalium 51 mg 1%
- Zink 2,7 mg 25%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 6 µg 11%
- Jod 18 µg 12%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 257 | 19 g | – | 20 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 9,3 g | – | 10 g |
| 150 g | 150 g | 386 | 28 g | – | 31 g |
| 200 g | 200 g | 514 | 37 g | – | 41 g |
| 250 g | 250 g | 643 | 47 g | – | 51 g |
Liknande livsmedel
- Mozzarellanatriumfattig280 kcal / 100 g
- Buffelmozzarellamozzarella, av buffelmjölk310 kcal / 100 g
- Färsk parmesan415 kcal / 100 g
- Mozzarellaostav buffelmjölk260 kcal / 100 g
- Mozzarellabaserad ostersättning248 kcal / 100 g
- Färskost330 kcal / 100 g
- Mozzarella av komjölk227 kcal / 100 g
- Färsk getost207 kcal / 100 g
- Lätt mozzarellamozzarella, lätt251 kcal / 100 g
- Mascarpone435 kcal / 100 g
Frågor om färsk mozzarella
Hur får du färsk mozzarella mindre blöt på pizza?
Låt den rinna av i ett durkslag och riv eller skär den i mindre bitar. Lägg på den mot slutet av gräddningen, så hinner den smälta utan att släppa lika mycket vätska.
Hur förvarar du färsk mozzarella när förpackningen är öppnad?
Förvara den i kylskåp, helst täckt av sin lag i en ren, väl tillsluten behållare. Ät den inom ett par dagar och följ eventuell kortare hållbarhet som anges på förpackningen.
Går det att frysa färsk mozzarella?
Det går, men konsistensen blir ofta smulig och vattnig när den tinat. Använd den helst i en gratäng eller på pizza efter upptining, inte i en sallad där den ska vara krämig.
Vad passar färsk mozzarella till?
Den klassiska caprese-salladen görs med tomat, färsk mozzarella och basilika; ringla över olivolja och salta strax före servering. Den passar också i panini och på pizza.
Vad kan du använda i stället för färsk mozzarella?
Till caprese fungerar färsk burrata eller mild färskost, även om konsistensen blir annorlunda. På pizza kan du använda vanlig mozzarella, som är torrare och därför släpper mindre vätska.
Vad är skillnaden mellan färsk mozzarella och vanlig mozzarella?
Färsk mozzarella säljs i lag och har en mjuk, fuktig kärna; vanlig mozzarella är oftast fastare och torrare. Den senare innehåller 27,6 g protein per 100 g, jämfört med 19 g i färsk mozzarella.
Hur mycket färsk mozzarella är lagom till en sallad?
Räkna med ungefär 50–60 g per person i en sallad med tomat och basilika. Det motsvarar 129 kcal för 50 g.
Källa: CoFID (UK) 12-360 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
