Ha koll på vad du har på tallriken
Gruyèreost
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 413 kcal —
- Protein 30 g 60%
- Kolhydrater 0,4 g 0%
- Fett 32 g 41%
- Mättat fett 19 g 95%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0,4 g —
- Natrium 714 mg 31%
- Kolesterol 110 mg 37%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 271 µg 30%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,28 mg 2%
- Vitamin K 2,7 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 21%
- Niacin (B3) 0,11 mg 1%
- Pantotensyra (B5) 0,56 mg 11%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Biotin (B7) 1,5 µg 5%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 1,6 µg 67%
- Kolin 15,4 mg 3%
Mineraler
- Kalcium 1011 mg 78%
- Järn 0,17 mg 1%
- Magnesium 36 mg 9%
- Fosfor 605 mg 48%
- Kalium 81 mg 2%
- Zink 3,9 mg 35%
- Koppar 0,03 mg 4%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 14,5 µg 26%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 413 | 30 g | 0,4 g | 32 g |
| 1 portion | 28,4 g | 117 | 8,5 g | 0,1 g | 9,2 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 234 | 17 g | 0,2 g | 18 g |
| ½ portion | 14,2 g | 59 | 4,2 g | 0,1 g | 4,6 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 351 | 25 g | 0,3 g | 28 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 468 | 34 g | 0,4 g | 37 g |
| 50 g | 50 g | 207 | 15 g | 0,2 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 620 | 45 g | 0,5 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 826 | 60 g | 0,7 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 1033 | 75 g | 0,9 g | 81 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Gruyèreost
Hur smälter man Gruyèreost utan att den blir trådig?
Riv osten fint och låt den smälta långsamt i varm, inte kokande, vätska under omrörning. Till fondue blandas den ofta med vitt vin och lite stärkelse; låt inte blandningen stormkoka, då kan den skära sig.
Kan man använda Gruyèreost i ostfondue?
Ja, Gruyère är en klassisk fondueost och ger fyllig, nötig smak. Blanda den gärna med Emmentaler, gnid grytan med en delad vitlöksklyfta och rör ner den rivna osten gradvis i sjudande vitt vin.
Vilka rätter passar Gruyèreost särskilt bra i?
Den passar i fransk löksoppa, croque monsieur, gratänger och quiche. Strö riven Gruyère över potatis eller blomkål före gratinering för en gyllene, smakrik yta.
Hur förvarar man Gruyèreost efter att förpackningen öppnats?
Linda osten i ostpapper eller bakplåtspapper och lägg den i en väl försluten burk i kylskåpet. Skär bort en liten torr snittyta före servering; låt en bit tempereras en stund så kommer smaken fram bättre.
Vad kan man ersätta Gruyèreost med?
Emmentaler är ett bra alternativ när osten ska smälta, till exempel i fondue eller gratäng, men smaken blir mildare. Comté eller en lagrad svensk hårdost ger också en fyllig och nötig ton.
Vad är skillnaden mellan Gruyèreost och Schweizerost?
Gruyère har ofta en mer intensiv, nötig smak och brukar sakna Schweizerostens tydliga hål. Per 100 g innehåller Gruyère 30 g protein, jämfört med 27 g i Schweizerost.
Hur mycket Gruyèreost är lagom på en smörgås?
En skiva på omkring 28 g är en vanlig smörgåsportion. Den ger 116 kcal och passar särskilt bra med päron, senap eller skinka.
Är Gruyèreost en bra källa till kalcium?
Ja, Gruyèreost är rik på kalcium: en portion på 28 g innehåller 283 mg. Den är också rik på zink.
Källa: USDA FoodData Central 171242 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
