Ha koll på vad du har på tallriken
Äggvita
Kalorier och näringsvärden
torkad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 382 kcal —
- Protein 81 g 162%
- Kolhydrater 7,8 g 3%
- Fett 0 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 5,4 g —
- Natrium 1280 mg 56%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavin (B2) 2,5 mg 195%
- Niacin (B3) 0,87 mg 5%
- Pantotensyra (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0,18 µg 8%
- Kolin 8,4 mg 2%
Mineraler
- Kalcium 62 mg 5%
- Järn 0,15 mg 1%
- Magnesium 88 mg 21%
- Fosfor 111 mg 9%
- Kalium 1125 mg 24%
- Zink 0,1 mg 1%
- Koppar 0,11 mg 13%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 125 µg 227%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 382 | 81 g | 7,8 g | 0 g |
| 1 portion | 28 g | 107 | 23 g | 2,2 g | 0 g |
| 2 portioner | 56 g | 214 | 45 g | 4,4 g | 0 g |
| ½ portion | 14 g | 53 | 11 g | 1,1 g | 0 g |
| 3 portioner | 84 g | 321 | 68 g | 6,6 g | 0 g |
| 4 portioner | 112 g | 428 | 91 g | 8,7 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 41 g | 3,9 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 573 | 122 g | 12 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 764 | 162 g | 16 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 955 | 203 g | 20 g | 0 g |
Liknande livsmedel
- Äggvita pastatorkad, rå365 kcal / 100 g
- Äggvitepulverpulver356 kcal / 100 g
- Äggviteflingorpanntorkad351 kcal / 100 g
- Äggularå, färsk322 kcal / 100 g
- Äggpulverpowder587 kcal / 100 g
- Helt äggtorkat592 kcal / 100 g
- Hela äggkyckling, torkat592 kcal / 100 g
- Äggersättning i pulver444 kcal / 100 g
- Hönsäggspulver562 kcal / 100 g
- Hönsägghelt, torkat, pastöriserat554 kcal / 100 g
Frågor om Äggvita
Hur använder du äggvita i pulverform i stället för färsk äggvita?
Vispa pulvret med vatten enligt förpackningens anvisning och låt blandningen stå en stund så att pulvret hinner lösas upp. Använd den sedan som färsk äggvita i till exempel maräng eller glasyr.
Går det att vispa äggvita till maräng?
Ja. Använd en ren, fettfri bunke och vispar; även en liten mängd äggula eller fett kan göra det svårt att få ett stadigt skum. Vispa först tills skummet är vitt och luftigt, tillsätt sedan sockret lite i taget.
Vad kan du laga med äggvita?
Äggvita används bland annat till maräng, macarons och kristyr. Den kan också vispas ner i smet för att göra exempelvis sufflé luftigare.
Hur förvarar du äggvita efter att den blandats med vatten?
Förvara den övertäckt i kylskåp och använd den snart; låt den inte stå länge i rumstemperatur. Följ förpackningens förvaringsanvisningar för pulvret och håll det torrt och väl förslutet.
Vad kan ersätta äggvita i maräng?
Kikärtsspad, även kallat aquafaba, kan vispas till skum och användas i maräng. Resultatet kan få en svag smak av kikärter, så tillsätt socker och smaksättning som vanligt.
Är äggvita mer proteinrik än rå äggvita?
Äggvita i pulverform är mycket mer koncentrerad: den innehåller 81 g protein per 100 g, medan rå äggvita innehåller 10,9 g. Pulvret behöver blandas med vatten för att motsvara färsk äggvita.
Källa: USDA FoodData Central 172204 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
