Ha koll på vad du har på tallriken
Äggvita
Kalorier och näringsvärden
hönsägg, färskt eller fryst, rått
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 46 kcal —
- Protein 10 g 20%
- Kolhydrater 0,6 g 0%
- Fett 0 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0,7 g —
- Natrium 161 mg 7%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,39 mg 30%
- Niacin (B3) 0,11 mg 1%
- Pantotensyra (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Biotin (B7) 10,7 µg 36%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,05 µg 2%
- Kolin 0 mg 0%
Mineraler
- Kalcium 7,8 mg 1%
- Järn 0 mg 0%
- Magnesium 9,8 mg 2%
- Fosfor 11,1 mg 1%
- Kalium 136 mg 3%
- Zink 0 mg 0%
- Koppar 0,02 mg 2%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 14,4 µg 26%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 10 g | 0,6 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 5 g | 0,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 15 g | 0,9 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 20 g | 1,3 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 25 g | 1,6 g | 0 g |
Liknande livsmedel
- Äggvita från vakteläggrå55 kcal / 100 g
- Helt äggkyckling, färsk eller fryst, rå152 kcal / 100 g
- Äggvitepulverhöna, torkad, glukosreducerad376 kcal / 100 g
- Äggularå, färsk322 kcal / 100 g
- Äggviteflingorpanntorkad351 kcal / 100 g
- Äggrå, färskt143 kcal / 100 g
- Helt hönsäggrått127 kcal / 100 g
- Hönshäggfärsk
- Hela äggfryst, rå, pasteuriserad147 kcal / 100 g
- Eggs chicken egg white45 kcal / 100 g
Frågor om Äggvita
Hur vispar man äggvita till ett fast skum?
Använd en helt ren, torr bunke av glas eller metall och se till att ingen äggula hamnar bland vitorna. Vispa först långsamt tills det skummar, öka sedan farten och fortsätt tills skummet håller formen när du lyfter vispen.
Varför blir inte äggvitan hård när jag vispar den?
Även en liten mängd äggula eller fett kan hindra äggvitan från att bli fast. Torka ur bunken och visparna noga, och tillsätt eventuellt några droppar citron när skummet börjar bildas.
Kan man äta äggvita rå?
Rå äggvita kan bära på bakterier och innehåller avidin, som binder biotin; upphettning minskar de här riskerna. Använd pastöriserad äggvita om du vill göra exempelvis drinkar eller desserter utan att tillaga den.
Hur länge håller äggvita i kylen?
Lägg överbliven äggvita i en ren, tätt försluten burk och ställ den i kylskåp direkt. Använd den inom två till fyra dagar, eller frys in den i en märkt behållare för längre förvaring.
Vad kan man laga med överbliven äggvita?
Vänd ner den i en omelett eller stek den som äggröra; du kan också vispa den till maräng eller använda den i macarons. För maräng blir skummet stabilare om bunke och vispar är helt fria från fett.
Kan man byta äggvita mot äggvitepulver?
Ja. Vispa ihop pulvret med den mängd vatten som står på förpackningen och låt blandningen stå en stund så att pulvret hinner lösas upp; använd den sedan som flytande äggvita i exempelvis maräng eller omelett.
Vad är skillnaden mellan äggvita och äggula när man bakar?
Äggvita ger luftigt skum och binder ihop maräng, medan äggula bidrar med fett och gör smet och såser fylligare. I sockerkaka eller majonnäs ger de därför olika resultat och kan inte alltid bytas rakt av.
Vilka näringsämnen utmärker sig i äggvita?
Äggvita är proteinrik: 10 g per 100 g. Den är också en källa till riboflavin och biotin.
Källa: Canadian Nutrient File 126 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
