Ha koll på vad du har på tallriken
Torsk
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 77 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 0,6 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 65,2 mg 3%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Pantotensyra (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 21,2 µg 5%
- Vitamin B12 1,3 µg 55%
Mineraler
- Kalcium 4,4 mg 0%
- Järn 0,49 mg 3%
- Magnesium 25,6 mg 6%
- Fosfor 163 mg 13%
- Kalium 357 mg 8%
- Zink 0,39 mg 4%
- Selen 136 µg 247%
- Jod 101 µg 67%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 18 g | 0 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 9,1 g | 0 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 27 g | 0 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 155 | 36 g | 0 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 194 | 45 g | 0 g | 1,4 g |
Liknande livsmedel
- Atlantisk torskrå82 kcal / 100 g
- Vild torskrå79 kcal / 100 g
- Odlad torskrå85 kcal / 100 g
- Torsk eller kummelrå78 kcal / 100 g
- Saltad torsksaltad, torkad210 kcal / 100 g
- Torskrområ122 kcal / 100 g
- Stillahavstorskrå65 kcal / 100 g
- Torskleverrå624 kcal / 100 g
- Torskeskivorråa79 kcal / 100 g
- Kolja rårå77 kcal / 100 g
Frågor om Torsk
Hur steker du torsk så att den inte blir torr?
Torka filén och stek den i smör eller olja på medelvärme, ungefär 3–4 minuter per sida beroende på tjocklek. Ta av den när den precis börjar dela sig i stora flagor; den fortsätter tillagas en stund efteråt.
Hur länge ska torsk vara i ugnen?
Lägg portionsbitar i en smord form och baka vid 175 °C i cirka 12–15 minuter. Tjocka bitar kan behöva några minuter till; fisken är klar när den är ogenomskinlig och lätt faller isär.
Hur vet du om färsk torsk är bra när du köper den?
Den ska lukta milt av hav, inte surt eller starkt fiskigt, och köttet ska vara fast och fuktigt. Köp den sist när du handlar och håll den kall på vägen hem.
Hur länge håller torsk i kylen?
Förvara rå torsk väl täckt i kylens kallaste del och tillaga den helst samma dag eller dagen efter köpet. Tillagad torsk håller ungefär två dagar i kyl; kyl ner den snabbt och ställ in den i en sluten behållare.
Vilka rätter passar torsk i?
Torsk är god i fiskgratäng, fisksoppa och torsk med äggsås. Servera den gärna med potatis och en sås med citron, dill eller senap; den milda smaken passar också i fish and chips.
Vad kan du använda i stället för torsk?
Kolja eller pollack fungerar ofta i samma recept eftersom de har ett milt, vitt kött. Anpassa tillagningstiden efter bitarnas tjocklek så att fisken inte blir torr.
Är torsk en bra källa till jod?
Ja, torsk är en källa till jod och innehåller också mycket selen. En portion på 125 g ger 126 µg jod och 170 µg selen.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 26043 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
