Ha koll på vad du har på tallriken
atlantisk torsk
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 82 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 0,7 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 54 mg 2%
- Kolesterol 43 mg 14%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 12 µg 1%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,9 µg 5%
- Vitamin E 0,64 mg 4%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotensyra (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,25 mg 14%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,91 µg 38%
- Kolin 65,2 mg 12%
Mineraler
- Kalcium 16 mg 1%
- Järn 0,38 mg 2%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 203 mg 16%
- Kalium 413 mg 9%
- Zink 0,45 mg 4%
- Koppar 0,03 mg 3%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 33,1 µg 60%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 18 g | 0 g | 0,7 g |
| 1 portion | 85 g | 70 | 15 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 portioner | 170 g | 139 | 30 g | 0 g | 1,1 g |
| ½ portion | 42,5 g | 35 | 7,6 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 portioner | 255 g | 209 | 45 g | 0 g | 1,7 g |
| 4 portioner | 340 g | 279 | 61 g | 0 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 8,9 g | 0 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 27 g | 0 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 36 g | 0 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 45 g | 0 g | 1,7 g |
Liknande livsmedel
- Stillahavstorskkokt84 kcal / 100 g
- Blekarå92 kcal / 100 g
- Atlantmakrillrå205 kcal / 100 g
- Torskospecificerad, rå79 kcal / 100 g
- Vild torskrå79 kcal / 100 g
- Vild Atlantlaxatlantisk, vild, rå142 kcal / 100 g
- Atlantisk sejrå82 kcal / 100 g
- Havskattrå96 kcal / 100 g
- Spansk makrillatlantisk, rå139 kcal / 100 g
- Sejboston blue, raw92 kcal / 100 g
Frågor om atlantisk torsk
Hur tillagar du torsk så att den inte blir torr?
Torka filén, salta lätt och stek den i smör på medelvärme i ungefär 3–4 minuter per sida, beroende på tjocklek. Ta av den när köttet precis delar sig i stora flagor; innertemperaturen bör nå 63 °C.
Hur länge ska torsk vara i ugnen?
Lägg portionsbitar i en smord form och baka vid 200 °C i cirka 12–15 minuter, tills fisken är ogenomskinlig och lätt faller isär. Tjocka bitar kan behöva några minuter till.
Hur vet du att torsk är färsk när du köper den?
Färsk torsk ska lukta milt av hav, inte surt eller starkt fiskigt. Köttet ska vara fast och fuktigt, och filén ska inte ligga i en pöl av vätska.
Hur länge håller torsk i kylskåpet?
Förvara färsk torsk väl övertäckt i kylens kallaste del och tillaga den helst samma dag eller dagen efter köpet. Fryst torsk tinas säkrast i kylskåp över natten.
Vad passar bra till torsk?
Torsk passar fint med kokt potatis, ärtor, pepparrot och brynt smör. Den används också i klassiker som fiskgratäng, fisksoppa och fish and chips.
Kan du ersätta torsk med sej?
Ja, sej fungerar bra i ugn, soppa och grytor och har liknande mild smak. Sej innehåller 92 kcal och 19,4 g protein per 100 g, jämfört med 82 kcal och 18 g protein i torsk.
Hur mycket protein innehåller en vanlig portion torsk?
En filéportion på 231 g ger 41 g protein. Torsk innehåller också 33,1 µg selen per 100 g.
Kan man äta torsk rå?
Ät inte vanlig färsk torsk rå utan att veta att den har hanterats för rå konsumtion; fisk kan innehålla parasiter. Tillaga den tills köttet är ogenomskinligt och lätt delar sig i flagor.
Källa: USDA FoodData Central 171955 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
