Ha koll på vad du har på tallriken
Räfflad abborre
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 97 kcal —
- Protein 18 g 35%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 2,3 g 3%
- Mättat fett 0,5 g 3%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 69 mg 3%
- Kolesterol 80 mg 27%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 27 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotensyra (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,3 mg 18%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 3,8 µg 159%
Mineraler
- Kalcium 15 mg 1%
- Järn 0,84 mg 5%
- Magnesium 40 mg 10%
- Fosfor 198 mg 16%
- Kalium 256 mg 5%
- Zink 0,4 mg 4%
- Koppar 0,03 mg 3%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 18 g | 0 g | 2,3 g |
| 1 portion | 85 g | 82 | 15 g | 0 g | 2 g |
| 2 portioner | 170 g | 165 | 30 g | 0 g | 4 g |
| ½ portion | 42,5 g | 41 | 7,5 g | 0 g | 1 g |
| 3 portioner | 255 g | 247 | 45 g | 0 g | 5,9 g |
| 4 portioner | 340 g | 330 | 60 g | 0 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 8,9 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 27 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 36 g | 0 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 44 g | 0 g | 5,8 g |
Liknande livsmedel
- Amerikansk abborrerå113 kcal / 100 g
- Havsabborreblandade arter, rå97 kcal / 100 g
- Sötvattensabborreblandade arter, rått114 kcal / 100 g
- Randig multerå117 kcal / 100 g
- Atlantisk havsaborreAtlantisk havsaborre, rå90 kcal / 100 g
- Havsaborrerå86 kcal / 100 g
- Randig prochilodussötvatten, rå123 kcal / 100 g
- Abborre rårå77 kcal / 100 g
- Stilla havskungsfiskblandade arter, rå90 kcal / 100 g
- Aborre blandade arterrå91 kcal / 100 g
Frågor om Räfflad abborre
Hur tillagar du räfflad abborre så att den inte blir torr?
Stek filéer med skinnsidan nedåt i lite olja på medelvärme tills skinnet är knaprigt och köttet nästan ogenomskinligt, vänd sedan kort. Fisken är klar när innertemperaturen når 63 °C; ta den från värmen direkt så behåller den saftigheten.
Kan du grilla räfflad abborre?
Ja. Pensla filén med olja, grilla den med skinnsidan nedåt på ett rent, hett galler och vänd försiktigt när den släpper lätt; en tunn filé brukar bli klar på några minuter.
Hur ska du förvara räfflad abborre?
Förvara färsk fisk väl kyld och tillaga den helst samma dag eller dagen efter köpet. Ska du spara den längre, frys in den tätt förpackad; tina i kylskåp, inte på köksbänken.
Vilka tillbehör passar till räfflad abborre?
Den milda smaken passar med citron, dill, persilja och smör eller en syrlig sås. Servera med färskpotatis, ris eller grillade grönsaker.
Vad är skillnaden mellan räfflad abborre och havsabborre?
Räfflad abborre har 18 g protein per 100 g och havsabborre 18,4 g. De är olika fiskar trots att namnen liknar varandra; båda har ett milt, fast kött som fungerar bra att steka eller grilla.
Är räfflad abborre nyttig?
En vanlig filé på 159 g ger 28 g protein. Fisken är också en källa till selen och vitamin B12.
Källa: USDA FoodData Central 171948 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
