Ha koll på vad du har på tallriken
Havsabborre
Kalorier och näringsvärden
blandade arter, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 97 kcal —
- Protein 18 g 37%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 2 g 3%
- Mättat fett 0,5 g 3%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 68 mg 3%
- Kolesterol 41 mg 14%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 46 µg 5%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 5,6 µg 28%
- Vitamin E 0,84 mg 6%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotensyra (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,3 µg 13%
- Kolin 60,8 mg 11%
Mineraler
- Kalcium 10 mg 1%
- Järn 0,29 mg 2%
- Magnesium 41 mg 10%
- Fosfor 194 mg 16%
- Kalium 256 mg 5%
- Zink 0,4 mg 4%
- Koppar 0,02 mg 2%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 18 g | 0 g | 2 g |
| 1 portion | 129 g | 125 | 24 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 portioner | 258 g | 250 | 48 g | 0 g | 5,2 g |
| ½ portion | 64,5 g | 63 | 12 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 portioner | 387 g | 375 | 71 g | 0 g | 7,7 g |
| 4 portioner | 516 g | 501 | 95 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 9,2 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 28 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 37 g | 0 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 46 g | 0 g | 5 g |
Liknande livsmedel
- Japansk havsabborre113 kcal / 100 g
- Havsaborrerå86 kcal / 100 g
- Sötvattensabborreblandade arter, rått114 kcal / 100 g
- Räfflad abborrerå97 kcal / 100 g
- Atlantisk havsaborreAtlantisk havsaborre, rå90 kcal / 100 g
- Amerikansk abborrerå113 kcal / 100 g
- Havsabborrfiléerodlad149 kcal / 100 g
- Havabborrefisk, havabborre, blandade arter, rå92 kcal / 100 g
- Havsbrasarå96 kcal / 100 g
- Havsöringblandade arter, rå104 kcal / 100 g
Frågor om Havsabborre
Hur tillagar du havsabborre i ugn?
Lägg filéer i en ugnsform med lite olivolja, citron och örter och baka vid 200 °C i ungefär 10–15 minuter, tills fisken är ogenomskinlig och lätt faller isär. En hel fisk behöver längre tid; kontrollera att köttet vid ryggraden är genomstekt.
Kan du steka havsabborre med skinnet på?
Ja. Torka skinnet noga, salta och stek filén med skinnsidan nedåt i het panna med olja i 4–5 minuter; pressa lätt så att skinnet får jämn kontakt med pannan. Vänd och stek ytterligare 1–2 minuter.
Hur vet du att havsabborre är färsk när du köper den?
Färsk havsabborre ska lukta milt av hav, inte starkt eller surt, och ha fast, fuktigt kött. Om du köper hel fisk ska ögonen vara klara och gälarna röda snarare än gråbruna.
Hur länge håller sig havsabborre i kylen?
Förvara färsk havsabborre väl täckt i kylens kallaste del och tillaga den helst samma dag eller dagen efter inköpet. Lägg den på en tallrik så att eventuell vätska inte droppar på annan mat.
Vad passar att servera till havsabborre?
Citron, persilja, dill och olivolja passar fint, liksom kokt potatis, rostade grönsaker eller en enkel sallad. I medelhavsinspirerade rätter bakas fisken ofta med tomat, oliver, vitlök och örter.
Kan du använda fryst havsabborre i samma rätter som färsk?
Ja, tinade filéer passar bra att steka eller baka. Tina dem långsamt i kylskåp och torka ytan ordentligt före stekning, annars blir det svårt att få skinnet frasigt.
Hur skiljer sig havsabborre från sötvattensabborre?
Havsabborre har en mild smak och ett saftigt, relativt fast kött; sötvattensabborre är också mager men kan ha en tydligare sötvattensprägel. Namnen avser olika fiskar, så byt inte automatiskt tillagningstid om filéerna har olika tjocklek.
Är havsabborre en bra källa till selen?
Ja, havsabborre är rik på selen: en portion på 100 g ger 36,5 µg. En vanlig filé väger omkring 129 g.
Källa: USDA FoodData Central 175142 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
