Ha koll på vad du har på tallriken
Havsbrasa
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 96 kcal —
- Protein 18 g 35%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 2,9 g 4%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 110 mg 5%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 5,4 mg 34%
- Pantotensyra (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,46 mg 27%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineraler
- Kalcium 40 mg 3%
- Järn 0,5 mg 3%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 230 mg 18%
- Kalium 270 mg 6%
- Zink 0,3 mg 3%
- Koppar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,04 mg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 18 g | 0 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 8,8 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 26 g | 0 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 192 | 35 g | 0 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 240 | 44 g | 0 g | 7,3 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Havsbrasa
Hur tillagar man havsbrasa hel i ugnen?
Skåra skinnet, salta och fyll buken med citron, vitlök och örter. Baka på 200 °C i ungefär 20–25 minuter, tills köttet lätt lossnar från ryggbenet.
Kan man grilla havsbrasa utan att den fastnar?
Torka fisken noga och olja både skinnet och ett rent, hett grillgaller. Grilla en hel fisk på medelvärme omkring 5–7 minuter per sida; vänd först när skinnet släpper lätt.
Hur vet man att havsbrasa är färsk när man köper den?
Välj en fisk med klar, blank blick, fast kött och mild doft av hav. Gälarna ska vara röda eller rosiga, inte bruna eller slemmiga.
Hur länge håller sig färsk havsbrasa i kylskåpet?
Tillaga den helst samma dag som du köper den. Förvara den övertäckt i kylens kallaste del, gärna på is i en form, och använd den inom ett dygn.
Vad passar att servera till havsbrasa?
Citron, olivolja, persilja och vitlök lyfter fiskens milda smak. Servera med rostad potatis, grillade grönsaker eller en sallad med tomat och fänkål.
Är havsbrasa och havsabborre samma fisk?
Nej. Havsbrasa är en sparid, medan havsabborre tillhör en annan fiskfamilj; båda kan tillagas hela i ugn eller på grill, men smaken och konsistensen skiljer sig.
Hur mycket protein innehåller havsbrasa?
En portion på 150 g ger 26 g protein. Fisken ger också 2 µg vitamin B12 per 100 g.
Kan man äta havsbrasa rå?
Ät den inte rå om den inte har hanterats och frysts för att serveras rå. Tillaga den annars tills köttet är ogenomskinligt och lätt delar sig, eller tills innertemperaturen når 63 °C.
Källa: CoFID (UK) 16-006 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
